Kako se pravi burito?

Espanol:
smeh:
Espanol:
Dobro si pretpostavila. Snimljene bez luka i sira da se vidi kako izgleda tortilja posle prženja. A crvene su zamotane. :wink:
Kliknite za proširenje...
Pa snimi ih pre zamotavanja! :lol:
Kliknite za proširenje...
Čim ih napraviš stavljam svoju tehniku na raspolaganje. :wink:
Kliknite za proširenje...
Dogovoreno! :wink:
Sad ću da skoknem do prvog atara... da maznem koji kukuruz u ljusci dok se sav nije obrao! :lol:
 
smeh:
Espanol:
smeh:
Espanol:
Dobro si pretpostavila. Snimljene bez luka i sira da se vidi kako izgleda tortilja posle prženja. A crvene su zamotane. :wink:
Kliknite za proširenje...
Pa snimi ih pre zamotavanja! :lol:
Kliknite za proširenje...
Čim ih napraviš stavljam svoju tehniku na raspolaganje. :wink:
Kliknite za proširenje...
Dogovoreno! :wink:
Sad ću da skoknem do prvog atara... da maznem koji kukuruz u ljusci dok se sav nije obrao! :lol:
Kliknite za proširenje...
Mazni i za Goščicu da se posle ne vadi kako TO nigdi nema! :wink: :lol:
 
Sirovina nabavljena, pripreme obavljene, kukuruz skuvan (zajedno sa limunom!) i samleven, tortilje oblikovane, dve ispečene.
Zaključak: Siroti meksički seljaci! Stvarno su bili siromašni kad su to morali da jedu! :(
Kulja, proja i ostale varijacije na temu su zakon! :wink:
 
Espanol:
smeh:
Sirovina nabavljena, pripreme obavljene, kukuruz skuvan (zajedno sa limunom!) i samleven, tortilje oblikovane, dve ispečene.
Zaključak: Siroti meksički seljaci! Stvarno su bili siromašni kad su to morali da jedu! :(
Kulja, proja i ostale varijacije na temu su zakon! :wink:
Kliknite za proširenje...
A da vi niste iz PREKA? :lol: :wink:
Kliknite za proširenje...
Jesmo.... A zašto pitate, moliću fino? :wink:
 
Espanol:
Specijalno za vrednu dadap! :lol:
Tortilje vuku korene još od meksičkih Indijanaca koji nisu poznavali ni brašno, a kamoli prašak za pecivo i razne dodatke koji su pominjani. Zato sam i reagovao onako. I da ne bude da se bunim blanko, evo recepta za PRAVE TORTILJE:
Prave se od mase koju Meksikanci zovi "nikstamal" (Nixtamal)i koja se dobija tako što se klipovi kukuruza (suvog) kuvaju dobro oprani zajedno sa lišćem u vodi u koju lokalci dodaju dosta malog aromatičnog limuna koji zovu LIMES. Sasvim dobra zamena je i ovaj koji može da se nađe kod nas (kad nema babe, dobro i devojče!). Kada se kukuruz dobro prokuva, ostavi se da se ocedi i malo ohladi, zatim se pažljivo skine lišće i ponovo dobro opere hladnom vodom. Već se stvorila mekana masa nikstamal, koja se izgnječi ili samelje. Doda se malo vode kako bi bila elastičnija i soli prema ukusu. Zatim se odvoji u hlepčiće koji se dlanovima formiraju u diskove ne deblje od 3- 4 mm. Nekad su se pekle na zemljanim pločama, danas je sasvim dobra zamena deblji tiganj od gusa. Peku se sa obe strane bez ikakve masnoće, vruće se slažu najbolje u neku korpicu i pokriju krpom da malo omekšaju ali ostanu tople. To su PRAVE TORTILJE. Sve ostalo su savremene improvizacije, koje (daleko bilo) nisu neukusne, ali rekosmo da se ovde bavimo ozbiljnim kulinarstvom. Zadovoljna? :wink: Stiže i fotka! (a i neke malo "bogatije" varijante tortilja koje se zovu ENSHILADE)

Tortilje.jpg
Kliknite za proširenje...

Iako je ovo stara tema, ljudi preko googla dolaze do ovoga, a ovo sto je napisano nije istina. Ne koristi se Lime (vrsta limuna) za kuvanje kukuruza, nego tzv. Lime water, sto je ustvari krecnjacka voda, odnosno Kalcijum-hidroksid. To sluzi da bi se odvojila ljuska od kukuruza i ostalo samo jezgro, a takodje se stvaraju neki vitamini.
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Slične teme

R
Sta je ajmokac i kako se pravi?
4 5 6
Odgovora
141
Pregleda
1.199
електрика
електрика
Sensei
Jel pravi neko od vas ratluk?
Odgovora
5
Pregleda
274
AleksaJ
AleksaJ
Sensei
Ko zna da pravi kolače makarone?
2 3 4
Odgovora
95
Pregleda
872
Bambi
Bambi

Back
Top