Софија
Legenda
- Poruka
- 52.767
Ја бих оригинални, ако га неко зна.
Хвала.
Хвала.
Donji video pokazuje kako da instalirate aplikaciju na početni ekran svog uređaja.
Napomena: This feature may not be available in some browsers.
Eee ovako ga isto i ja kuvam,bez kima samo,mislio sam da kim ide po"originalnom"receptu..nisam znao da je to slovačka varijanta.ja pored lovora stavim i par zrna kima sto je slovacka varijanta ,al to takodje zavisi od ukusa
...
Madjari to je jedu sa tzv. "turos cusom " tj . testom sa sirom , pavlakom i pecenom slaninom , sto je po meni malo previse "jako" za kombinaciju sa gulasem i predstavlja poseban obrok , pa je sasvim dovoljno samo testo sa sirom , bez slanine i pavlake ... a moze i sa krompirom ili nekim noklama , knedlama i ko sta vec voli ...
prijatno
Pa ne postoji jedan jedini originalni , vec ima vise vrsta originalnih i to bas dosta
evo jedan madzarski sa severa backe
Teleci perkelt -gulas
oko 700 g teletine (za 4-5 osoba)
isto toliko crnog luka
2-3 cena belog luka
3 kasike aleve paprike
2-3 lista lovora
2 sveze ljute paprika
jedana sveza slatka
oko 100 g masti
so
biber u zrnu i mleveni
vegeta
2,5 dl kuvanog paradajza ,ili iz tetrapaka sve jedno
...
U dublju serpu se na zagrejanu mast stavi sitno isecen crni luk i sitno nasecena sveza paprika 1 ljuta i slatka ,pospe se vegetom i ostavi se da se dinsta na srednoj vatri oko 20 min da luk postane staklast
-posle toga se ubaci meso , biber u zrnu prethodno malo izgnjecen nozem, , sitno seckani beli luk i lovorov list , po zelji moze da se u ovoj fazi nalije i 2-3 dl belog vina da se meso krcka u njemu , a ne mora ...
-kada mesto pusti svoj sok( i vino ispari ako ga koristite ) , nalije sa malo vode i doda ona druga ljuta sveza paprika da se cela(ne seckana ) kuva zajedno sa gulasem , ostavi se na laganoj vatri oko 45 min ...
-onda se dodaje aleva paprika so i biber mleveni i kuva se jos oko pola sata ( i jos malo vode u zavisnosti od zelje za gustinom ,kolicinom safta i slicno )
-na kraju se dodaje sok od paradajza i ostavi da se kuva jos oko pola sata i gotovo .
...
ja pored lovora stavim i par zrna kima sto je slovacka varijanta ,al to takodje zavisi od ukusa
...
Madjari to je jedu sa tzv. "turos cusom " tj . testom sa sirom , pavlakom i pecenom slaninom , sto je po meni malo previse "jako" za kombinaciju sa gulasem i predstavlja poseban obrok , pa je sasvim dovoljno samo testo sa sirom , bez slanine i pavlake ... a moze i sa krompirom ili nekim noklama , knedlama i ko sta vec voli ...
prijatno
Pa nisam ni ja znao , al mi neki starivojvodjanski kulinari i gurmani rekli , a i Slovaci inace koriste dosta kima i u kulenu , raznim pecivima i brojnim jelima .Eee ovako ga isto i ja kuvam,bez kima samo,mislio sam da kim ide po"originalnom"receptu..nisam znao da je to slovačka varijanta.
'фала Свето!
Ја једем перкелт са тестом, али без сира.
Јавим како ми је ''испао''.
Pa ne postoji jedan jedini originalni , vec ima vise vrsta originalnih i to bas dosta
evo jedan madzarski sa severa backe
Teleci perkelt -gulas
oko 700 g teletine (za 4-5 osoba)
isto toliko crnog luka
2-3 cena belog luka
3 kasike aleve paprike
2-3 lista lovora
2 sveze ljute paprika
jedana sveza slatka
oko 100 g masti
so
biber u zrnu i mleveni
vegeta
2,5 dl kuvanog paradajza ,ili iz tetrapaka sve jedno
...
U dublju serpu se na zagrejanu mast stavi sitno isecen crni luk i sitno nasecena sveza paprika 1 ljuta i slatka ,pospe se vegetom i ostavi se da se dinsta na srednoj vatri oko 20 min da luk postane staklast
-posle toga se ubaci meso , biber u zrnu prethodno malo izgnjecen nozem, , sitno seckani beli luk i lovorov list , po zelji moze da se u ovoj fazi nalije i 2-3 dl belog vina da se meso krcka u njemu , a ne mora ...
-kada mesto pusti svoj sok( i vino ispari ako ga koristite ) , nalije sa malo vode i doda ona druga ljuta sveza paprika da se cela(ne seckana ) kuva zajedno sa gulasem , ostavi se na laganoj vatri oko 45 min ...
-onda se dodaje aleva paprika so i biber mleveni i kuva se jos oko pola sata ( i jos malo vode u zavisnosti od zelje za gustinom ,kolicinom safta i slicno )
-na kraju se dodaje sok od paradajza i ostavi da se kuva jos oko pola sata i gotovo .
...
ja pored lovora stavim i par zrna kima sto je slovacka varijanta ,al to takodje zavisi od ukusa
...
Madjari to je jedu sa tzv. "turos cusom " tj . testom sa sirom , pavlakom i pecenom slaninom , sto je po meni malo previse "jako" za kombinaciju sa gulasem i predstavlja poseban obrok , pa je sasvim dovoljno samo testo sa sirom , bez slanine i pavlake ... a moze i sa krompirom ili nekim noklama , knedlama i ko sta vec voli ...
prijatno
Да, љуто је закон.Pa nisam ni ja znao , al mi neki starivojvodjanski kulinari i gurmani rekli , a i Slovaci inace koriste dosta kima i u kulenu , raznim pecivima i brojnim jelima .
Ako se budes pridrzavala recepta bice dobro verujem , prijatno .
Naravno sa ljutom paprikom radi po ukusu , ja(a i madzari ) volim kad je bas ljut , al ima onih koji ne vole ili ne smeju ,pa ti vidi .
a ja postim ..
Паз' стварно! Паприка- паприкаш!Taj recept od gore je paprikas (jer se dodaje paprika) gulas se kuva samo sa mesom i lukom.
Ja kad ga pravim na oko pola kile govedine stavim oko dve vece glavice crnog luka (zapreminski da luka ima vise od 50% nego mesa). Prvo se luk izdinsta dok ne pusti sok, posle toga se doda meso (iseceno na kocke dimenzija 1x1x1 cm) i dok meso ne pobeli ono se dinsta sa lukom i posle se doda voda ali ne previse, taman toliko da pokrije meso i onda smanjis temperaturu (ali da voda idalje vri) i tako kuvas dok se meso ne skuva (sta znam meni obicno bude 2,5-3 sata) i na kraju dodad samo brasna (mozda kafenu kasicicu) i promesas da se ono ne zgrudva. Ja sam nekad dodavao brasno ali sada vise ne radim jer uvek zaboravim Zacine namerno nisam spominjao jer ja ne stavljam nikakve ali mozes da poslis i pobiberis po zelji. Takodje mozes i da koristis neku drugu vrstu mesa, nije problem. I to je recept za madjarski gules, dobijen direkt od madjara
ps Po mom nekom ukusu od viska luka glava ne boli (samo ces se rasplakati dok ga iseces ) i posle kad pomesas sa makaronima taj luk bude sasvim lep, ali to vec mozes raditi po ukusu
Stavi soju umesto teleceg mesa. . .
Taj recept od gore je paprikas (jer se dodaje paprika) gulas se kuva samo sa mesom i lukom.
Ja kad ga pravim na oko pola kile govedine stavim oko dve vece glavice crnog luka (zapreminski da luka ima vise od 50% nego mesa). Prvo se luk izdinsta dok ne pusti sok, posle toga se doda meso (iseceno na kocke dimenzija 1x1x1 cm) i dok meso ne pobeli ono se dinsta sa lukom i posle se doda voda ali ne previse, taman toliko da pokrije meso i onda smanjis temperaturu (ali da voda idalje vri) i tako kuvas dok se meso ne skuva (sta znam meni obicno bude 2,5-3 sata) i na kraju dodad samo brasna (mozda kafenu kasicicu) i promesas da se ono ne zgrudva. Ja sam nekad dodavao brasno ali sada vise ne radim jer uvek zaboravim Zacine namerno nisam spominjao jer ja ne stavljam nikakve ali mozes da poslis i pobiberis po zelji. Takodje mozes i da koristis neku drugu vrstu mesa, nije problem. I to je recept za madjarski gules, dobijen direkt od madjara
ps Po mom nekom ukusu od viska luka glava ne boli (samo ces se rasplakati dok ga iseces ) i posle kad pomesas sa makaronima taj luk bude sasvim lep, ali to vec mozes raditi po ukusu