msneki
Ističe se
- Poruka
- 2.617
Znam da je tema Božić ali moram da napišem jedan recept koji ja redovno pravim za Badnje veče, pored ostalih posnih stvari. Ovo je specijalitet iz homoljskog kraja i zove se 'Homoljski karvajčići'. Lako se sprema pogotovo za Badnje veče jer se tradicionalno kod nas za Novu godinu ili za Božić pravi podvarak pa, kada imate dinstani kupus ribanac pola posla je već uradjeno.
Za pripremu ovog specijaliteta treba: dinstani kupus - ribanac, projinao brašno (ali pravo sa potočere), malo praška ze pecivo i vode da se zamesi testo - proja, ne projara nego proja. Voda se dodaje taman toliko da testo bude kompaktno. Od testa se odvajaju loptice koje se rukom spljošte i formira se duguljasta lepinjica. Na svaku lepinjicu se na jedan kraj stavi po kašičica kupusa (netreba previše jer će ispadati), preklopi se drugom polovinom i spoje se krajevi. Formira se duguljasta i debeljuškasta lepinjica ne mnogo velika, odprilike 7-8 cm dugačka i malo manje široka. Kravajčiči se ređaju na pleh i peku u rerni dok ne dobiju zlatkasu boju. Vrlo su lepi i vrući i hladni.
Za pripremu ovog specijaliteta treba: dinstani kupus - ribanac, projinao brašno (ali pravo sa potočere), malo praška ze pecivo i vode da se zamesi testo - proja, ne projara nego proja. Voda se dodaje taman toliko da testo bude kompaktno. Od testa se odvajaju loptice koje se rukom spljošte i formira se duguljasta lepinjica. Na svaku lepinjicu se na jedan kraj stavi po kašičica kupusa (netreba previše jer će ispadati), preklopi se drugom polovinom i spoje se krajevi. Formira se duguljasta i debeljuškasta lepinjica ne mnogo velika, odprilike 7-8 cm dugačka i malo manje široka. Kravajčiči se ređaju na pleh i peku u rerni dok ne dobiju zlatkasu boju. Vrlo su lepi i vrući i hladni.
