Najbolji filovi za torte
Prikazujem rezultate 1 do 3 od 3

Tema: Najbolji filovi za torte

  1. #1
    Starosedelac BLAJBI (avatar)
    Učlanjen
    23.04.2009.
    Pol
    muški
    Lokacija
    U senci banana...
    Poruke
    57.792
    Tekstova u blogu
    54
    Reputaciona moć
    1945

    Podrazumevano Najbolji filovi za torte

    Naucio sam da napravim masu za tortu.

    Sad hocu da naucim da pravim NAJBOLJE FILOVE.

    Ko moze da mi pomogne sa nekim filom koji smatra da je najbolji!?

    Hvala!
    God Bless America !



  2. #2
    Primećen član
    Učlanjen
    25.06.2009.
    Pol
    ženski
    Poruke
    593
    Reputaciona moć
    26

    Podrazumevano Re: Najbolji filovi za torte

    Ovo nisu najbolji filovi, ali su izabrani po kriterijumu da nisu vezani za pravljenje kore. Kora može biti od keksa, kupljena gotova ili pečena od celih jaja.
     od čokolade-1:
    Umutiti 200g šećera, 3 žumanca i 150g otopljene čokolade pa kuvati na pari dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 250g maslaca.
     od čokolade-2:
    Staviti u manju šerpu 150g margarina, 150g šećera, 150g čokolade, vanilin šećer i 2dl mleka. Dobijenu masu treba kuvati dok ne provri. Zatim se skine sa ringle i meša dok se ne ohladi.
     od čokolade-3:
    ½l mleka staviti da provri. U to dodati 6 kašika brašna razmućenih u 1dl mleka i 150g čokolade. Skuvati da se zgusne, pa ostaviti da se ohladi. Umutiti 250g butera sa 250g šećera u prahu. Sjediniti sa ohlađenim kremom.
     od čokolade-4:
    Umutiti 4 belanca sa 250g šećera, dodati 4 žumanca, još malo mutiti, pa skuvati na pari. Na kraju dodati i 200g čokolade pa kuvati dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 250g maslaca. (Može I u toplo, ali je tada potrebno da se dobro izmeša da se sjedini). Po šelji može se dodati aroma ruma ili kašičica mlevene kafe. Kafa se neće osetiti, ali će dati specifičan ukus.
     od vanile-1:
    Umutiti 160gr šećera, jedno celo jaje, 2 žumanca i aromu vanile pa kuvati na pari dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 200g maslaca.
     od vanile-2:
    Umutiti 100g pudinga od vanile sa 2dl mleka i 2 kašike šećera, pa ukuvati u ½ litre mleka. Kada se ohladi, dodati jednu kiselu pavlaku i 250g šećera u prahu.
     od kafe-1:
    Umutiti 160gr šećera, jedno celo jaje, 2 žumanca i 1dl jake crne kafe pa kuvati na pari dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 170g maslaca.
     od kafe-2:
    Skuvati 1dl jake crne kafe i procediti.
    U kafu umešati 100g čokolade, 100g šećera, paketić vanilin šećera i kašiku brašna. Ukuvati gust krem i ostaviti da se ohladi.
    Umutiti 250g maslaca i dodati u ohlađen krem.
    Na kraju dodati 2 žumanca umućena sa 10 kašika šećera u prahu.
     od jabuka:
    4 jabuke peći u rerni dok ne postanu meke. Oljuštiti ih i očistiti, pa propasirati (izmiksati). Umutiti sneg od 1 belanca i dodati jabukama. Dodati 200g šećera u prahu i dugo mutiti.
     od prženog šećera:
    100g šećera pržiti da porumeni. Kada dobije finu boju, dodati 2 kašike vode i još 150g šećera. Dobijenu masu treba kuvati dok ne postane gusta. Dok se ovo kuva, treba umutiti sneg o 4 belanca. Ukuvan šećer se sipa preko snega i neprestano meša dok ne postane kompaktno i gusto. (Ovo se radi u posudi koja se stavi u drugu posudu sa vrijućom vodom - kuva se na pari). Kada se ohladi, umeša se 100-150g maslaca (nije obavezno).

     sa karamelom
    za I deo fila: 10 žumanaca, 90g prah šećera, 90g bele čokolade – kuvati na pari pa ohladiti
    za II deo fila: 100g kristal šećera, napraviti svetao karamel, dodati 200ml slatke pavlake, dobro ukuvati, pa dodati 50g putera, fino otopiti i ohladiti
    za III deo fila: 1 vanilin šećer, 200g putera
    Svaki deo iymiksati posebno, pa sjediniti
     Sa nutelom:
    500ml slatke pavlake umutiti, ne jako čvrsto, dodati 5 kašika nutele i onda dobro izmiksati.

  3. #3
    Starosedelac BLAJBI (avatar)
    Učlanjen
    23.04.2009.
    Pol
    muški
    Lokacija
    U senci banana...
    Poruke
    57.792
    Tekstova u blogu
    54
    Reputaciona moć
    1945

    Podrazumevano Re: Najbolji filovi za torte

    OLGICE, pravo si

    God Bless America !

Slične teme

  1. Torte
    Autor chokolada u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 60
    Poslednja poruka: 15.12.2011., 11:16
  2. RODJENDANSKE TORTE!!!
    Autor katarinat u forumu Dom i porodica
    Odgovora: 84
    Poslednja poruka: 13.11.2009., 21:41

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •