Najverovatnije svira đoci! Po jezi koju osećam mora da se ta disciplina izučava na znamenitom Univerzitetu "Janićije& Danica Kitić". Pitam se kako su ljudi preživeli sve ove vekove i razvijali kulinarstvo bez tih MENADŽERA KULINARSTVA. Dobaci bolje neki dobar recept ili zavrni rukave i napravi nešto po našim. Ovde se bavimo ozbiljnim stvarima. 8)slucajni prolaznik...:da vas vidim sad...pratim vas vec neko vreme...dosta toga znate...pa ako mozete resite mi ovo...
sta radi menadzer u gastronomiji...ko je on...gde radi...???
A zašto to DANAS trebaju menadžeri umesto šefova sala koji su odlično radili svoj posao? Ili možda bombastije zvuči. Ionako smo jezik unakazili stranim izrazima, samo nam još trebaju MENADŽERI KULINARSTVA. Ne primaj se na gluposti Jagodice, drž` se dobrih recepata.jagodica:
Pa, obican menadzer je osoba odgovorna za usmeravanje napora radi ostvarenja ciljeva organizacije. Menadzment bi, u tom slucaju, bio znanje koje, prakticno primenjeno, stvara dodatnu vrednost za kupca/potrosaca. Primenjuje se u procesu planiranja, organizovanja, vodjenja i kontrole, sa ciljem ostvarenja efikasnosti i efektivnosti poslovanja bilo koje organizacije.jagodica:
Ne trebaju. Sef sale je sef sale, a menadzer je menadzer...to sto u ovim sredinama malo ko poznaje razliku, ne znaci da treba ta dva pojma poistovetiti...Espanol:A zašto to DANAS trebaju menadžeri umesto šefova sala koji su odlično radili svoj posao? Ili možda bombastije zvuči. Ionako smo jezik unakazili stranim izrazima, samo nam još trebaju MENADŽERI KULINARSTVA. Ne primaj se na gluposti Jagodice, drž` se dobrih recepata.jagodica:
Na kom faxu je taj smer?slucajni prolaznik:Ma ne zezam se, treba sledece godine da upisem fax i pronasla sam da postoji taj smer u novom sadu a cini mi se i u BG-u, e, a posto ja obozavam kulinarstvo i sve vezano za njega interesuje me samo sta se tacno radi posle toga...posto ja nemam bas tacnu pretstavu o tome...toliko...ako znate recite mi
tirionelf:
znaci da li je to menadzer za kuvara, nalazi mu tezge iposlove
Narode, prizovite se pameti i bacite se na recepte. Kakvi menadžeri gastronomije, kakvi bakrači...Od kad je sveta i veka restorani rade po sledećem principu: Dobro mesto i prijatan ambijent + mrak od kuvara. Dalje radi najbolji marketing na svetu "radio Mileva". Onaj ko je svratio i razbio se od klope sutra je rekao bar petorici, a ovi isto tako. Tamo gde se dobro jede uvek je puno k`o šibica bez menadžera i sličnih savremenih gluposti. Sad svi na radne zadatke (kulinarske) i ne dangubite sa budalaštinama Univerziteta tipa "Kitich brothers" i sličnih lopina.jagodica:cekaj bre.. umetnici imaju svoje menadzere koji im nalaze tezge i slozices se da je to ok
hihih..ok sta je direktor restorana
Ma, nema se sta prevoditi...organizuje bilo koju vrstu organizacije :wink: (restoran, galeriju, muzej, robnu kucu, izdavacku kucu, fabriku traktora, homoseksualni lobi na Cetinju...bilo sta...). Za neke postoje dalje specijalizacije (kao recimo ta gastro varijacija), a za neke nije potrebna...jagodica:tirionelf:
jaooo...a da to prevedesh
sta on radi...organizuje. ali organizuje SHTA? restoran? direktor restorana? kako mu izgleda radni dan
