Gljive

Mirođija

Veoma poznat
Poruka
11.565
Sve o gljivama, jestive i otrovne. (ne samo o šampinjonima i bukovačama :P)
Gljivari, javite nam gde sve berete koje vrste, kako znate kada i gde da ih tražite, koje je najteže pronaći?
Odgajivači, dajte vaša iskustva .
 
evo neceg zanimljivog vezano za gljive
Myriostoma coliforme - izuzetno retka gljiva! Nalazi se na spisku zaštićenih vrsta "Bernske konvencije"! U Evropi je zabeležena samo na 170 staništa, dok je u Srbiji pronađena na svega četiri lokacije! Jedno od tih staništa se nalazi gotovo u samom centru Beograda na Adi Ciganliji!

nisam ni sama znala da na adi postoji nekoliko vrsta retkih gljiva...
 
evo i kako izgleda pomenuta gljiva

0213.jpg
 
evo i nekih otrovnih
zavodnica
Omphalotus_olearius_3.JPG


Zavodnica (Omphalotus olearius), otrovna gljiva, raste busenasto na panjevima bukve, hrasta i masline najčešće pokrivenih zemljom, leti i u jesen.

Šešir: prečnika 5-15 cm. smeđecrvenkaste boje, s uraslim vlakancima, najpre izbočen sa podvijenim rubom, zatim duboko udubljen s talasastim rubom,
Listići: bledožuti, zatim narandžasti, gusti, uski, s puno lamelula, dugo silaze niz dršku, u tami fosforesciraju.
Drška: 5-15 cm. duga, zakrivljena, malo ekscentričana, puna, vlaknasta, svetlija od šešira.
Meso: narandžastožuto, žilavo, vlaknasto, neprijatnog mirisa, blagog ukusa.
Spore: žućkastobele.
 
zelena pupavka
Amanita_phalloides.JPG


Zelena pupavka (Amanita phalloides), zelena muhara, zelena ovojnjača, otrovna pečurka, gomoljača. Nije uvek zelena kako kaže ime već postoje forme bele, smeđe i žute boje. Šešir (pileus) prečnika 6-15 sm, jajolik, zvonast na kraju otvoren, maslinastozelen, žutozelen ili sivozelen.
Listići beli,gusti.
Drška (stipes) bela, sa cik-cak zelenim šarama, ugornjem delu beli rukavac, pri dnu gomoljasto zadebljana, obavijena belim omotačem.
Meso belo.
Spore u masi bele.
Veoma rasprostranjena i česta mikorizna gljiva, raste najčešće u hrastovim i drugim belogoričnim šumama ali takođe i u crnogoričnim šumama u periodu od jula do oktobra.

Najotrovnija gljiva, smrtno otrovna, smrtonosna količina je oko 20 grama sirove gljive, sušenje i termička obrada ne utiču na otrovnost. Znaci trovanja su: povraćanje, jak proliv, slabost i javljaju se 7-8 sati posle uzimanja gljive a nekada i posle dva dana. Otrovanog treba hitno transportovati u bolnicu. Nema protivotrova. Smrtnost do 50% otrovanih.
 
ludara
ludara.jpg


Ludara (Boletus satanas), otrovna gljiva, raste u listopadnim šumama kao i na šumskim čistinama, u toku leta.

Šešir: prečnika 6-15 sm., čvrst, okruglast, potom otvoren (jastučast) sa valovitom ivicom, sivkastobele boje, kao lakiran.
Cevčice: zelenkastožute, duge, rupice malene i okrugle, površina cevčica (trusište) žuta, potom crvena, pri dodiru postaje plavozelena.
Drška: visoka 5-10 sm., debela, zdepasta, puna, na dnu zadebljana, ispod šešira žuta naniže sve crvenija zbog crvene mrežice.
Meso: žutosivo, debelo, tvrdo, na prelomu poplavi, neprijatnog mirisa.
Spore: u masi maslinastosmeđe.
 
sumska bljuvara
200px-Russula_emetica2.jpg


Šumska bljuvara (Russula emetica var. silvestris) je vrsta otrovne pečurke. Raste od juna do oktobra u mešovitim šumama gde je veoma česta. Šešir je krvavocrvene boje, na sredini ispupčen.
Listići su beli i čvrsto pričvršćeni za dršku.
Drška je bela, kratka i krta.
Meso je belo, izrazito ljuto, ali bez obzira što je u pitanju otrovna pečurka, prijatnog je mirisa.
Ovu vrstu je moguće zameniti sa njoj srodnim jestivim pečurkama.
 
Ranije, dok sam odlazila kod babe i dede u selo, oni su živeli na planini , pema kojoj Avala izgleda kao patuljak, često smo odlazili u berbu pečuraka. Odlazilo se ranu ujutro, oko 04:00, sve što se kasnije odlazilo, odlazilo se uzalud. Kreneš kroz šumicu i tražiš. Brali smo vrgnje, (obično su bili crvljivi) ja nisam uspela ni jedan da nađem. Najviše sam volela ljutice, njih je najlake bilo naći, posle kiše ih je uvek bilo baš puno, virile su onako bele okruglaste iz vlažnog, suvog lišća, opalog sa drveća.
Takođe, posle žetve, strnjišta su uvek bila puna pečuraka, kojima ne znam pravi naziv, ali ljudi koji tamo žive zovu ih srndaći, ne znam zašto. Bele boje su.
Vrgnje, koje su ljudi brali,sekli su i sušili, čak i one koje su bile crvljive (crvi odu za vreme sušenja). Kada se osuše, prodavali su ih.
Ljutice (tamo ih tako zovu), samo posolimo i bacimo na plotnu, vrlo su ukusne, malo ljutkaste.
Srndaći, su bili za čorbe. Mada i oni mogu da se posole i bace na plotnu, fantastični su.
Branje pečuraka je i uživanje, ali samo za one kojima nije naporno da ustaju rano. Lepo je posle kiše osetiti miris šume posle kiše...... :)
 
Mene interesuje kombuha.Cula sam da je odlicna cak i kao preventiva za neke vrste raka.Zanima me ima li neko iskustva sa efektima na zdravlje upotrebom ove gljive?
 
Rusi su izvrsni majstori u raspoznavanju i branje pecuraka...na selu imaju i ritual, koji podrazumeva da porodica i prijatelji idu u sume i beru pecurke...To je pravi dozivljaj kako oni raspoznaju sve njih i znaju koja je za jelo...rano i kasno prolece, citavo leto i septembar...u oktobru vec obicno padne sneg...:confused:
 
Moj muzic radi u zadruzi Agrogljiva u NS-u i bave se gajenjem

sitake
sitake4.jpg


i tartufa
large


Mi ih negajimo,barem ne jos ali zato koristimo sitake u ishrani.Veoma su lekovite nezovu se one dzabe biomedicinske gljive.
Ako nekoga zanima nesto vise o tome neka pita.
 
Poslednja izmena:
Svojevremeno bila je popularna kombuha...valjda se tako zove...Ljudi rekli LEKOVITA i u svakoj kuci bila je makar jedna tegla ukiseljene kombuhe...Ja to nikad nisam probala...ruzno je mirisalo....:rumenko:
 
Oprez pri branju gljiva "zeka"...

Russula virescens koja je u narodu poznata kao "golubača" ili kao "zeka" visoka je između četiri i 11 santimetara.
Prepoznatljiva je po ispucaloj površini šešira sa krljuštima zelene boje po kojoj kao da se osula rđa.
Može izbledeti skoro u belo ili poprimiti parcijalno u tamnooker tonove.

Meso "zeke" je belo, krto, deluje suvo i pod prstima se mrvi, nenapadnog slatkastog mirisa.
Raste od ranog leta do jeseni u svim šumama, naročito po obodima šuma i livada.
Jede se sirova, kao salata, ali se često jede kuvana, pečena ili dinstana.

Stručnjaci upozoravaju da posebnu pažnju treba obratiti da drška bude tvrda, bez zadebljanja i ovoja,
te bez venčića, da se ne bi zamenila za mladu "zelenu pupavku" koja je veoma otrovna...

Zelena pupavka...najotrovnija..

amanita%20phalloides2.jpg


Jestiva gljiva "zeka"..

59aii6.jpg
 
Zelena pupavka ubila šestoro, otrovano 28

Simptomi

„Simptomi počinju nakon dužeg latentnog perioda od 8-12 sati, mučninom, bolovima u trbuhu, povraćanjem, prolivastim stolicama, da bi se od drugog dana već registrovali znaci toksičnog oštećenja jetre i bubrega“, naveli su sa VMA i naglasili da je trovanje urgentno stanje koje zahteva lečenje u bolničkim uslovima.


Čak i ako čovek preživi oštećenja bubrega i jetre su trajna.
 
Stablo im se jako razlikuje.Pupavka ima kvrgice i tanko stapic stablo a zeka ima debelo i glatko stablo.Lako je razlikovati u prirodi jer pupavka traži jako vlazno i senovito mesto i ona sama je vlazna kad je pipnete a zeka raste blize putevima i suva joj je kapica,lako se mrvi pod prstima.
 
COPRINUS COMATUS
Medicinska upotreba:
- Dijabetes tipa I i II - Hemoroidi - Apstipacija (zatvor)

Gljiva Coprinus Comatus bogata je kalijumom,
kalcijumom, gvoždem, bakrom, cinkom i nijacinom ali natrijum sadrži u veoma maloj kolicini.
Pored toga, pokazano je da sadrži dvadeset slobodnih aminokiselina,
od kojih su osam esencijalne aminokiseline
(koje telo ne može samo da proizvodi pa moraju biti dodatno unete u organizam)!
http://www.herbateka.eu/coprinus/coprinus.htm
coprinus_comatuss.jpg
 
Nije mi jasno zasto su gljive postavljene u temu ''Svet biljaka'', kada gljive nisu biljke. Gljive se ubrajaju u zasebno carstvo oznaceno kao Fungi (Mycetalia, Mycota), dok se biljke svrstavaju u carstvo Plantes (Plantae)... Po svojim karakteristikama, gljive su cak blize zivotinjama (koje su svrstane u carstvo Animalia). Mislim da bi to svi mi trebalo da znamo. Mozda smestanje gljiva u ovu temu i uopste u carstvo biljaka nekome izgleda kao sitna omaska, ali ljudi na fakultetu zbog takve ''sitnice'' OBAVEZNO padaju na ispitu :-)
 

Back
Top