Nugat
Kore: 7 belanca,240 gr secera, 1 supena kasika sirceta, 100 gr ml.lesnika ili oraha i 1 kasika brasna.Ovako ispeci 2 kore. Fil: 14 zumanca, 2 cela jaja, 3oo gr secera kuvati na pari u to dodati 250 gr crne cokolade(po pravom receptu treba bela,ali moje musterije je odusevila kombinacija sa crnom cok.), u ohladjeno 2 margarina. Fil II: 200 gr slaga umutiti sa 2 dcl mleka u to dodati 1oo gr mlevenih lesnika i 1oo gr mlevene mlecne cokolade, lepo je i sa eurokrem blokom, ja sve stavim u super secka i sameljem. Filuje se:kora,pola fila sa cok. pa pola fila od slaga( tacnije ovaj fil mse naziva kornet fil), zatim druga kora pa opet sve jos jednom.Premaze se sa 250 gr umucenog slaga ili se dekorise. Podnosi sve vrste dekoracija cak i one decije bajke koje pravim od ratluka i secera.
a pravila sam i po ovom receptu
COKOLADNA NUGAT TORTA SA LESNIKOM
kore:
8 jaja, 200g secera, 150g brasna, 50g lesnika - mlevenih, 30g kakaoa, 4 kasike ulja.
zumanca odvojiti od belanaca. umutiti belanca sa secerom u cvrst sneg pa tome dodavati zumanca jedno po jedno. u tu masu dodati brasno, lesnike, kakao i polako promesati. ispeci 3 kore od ove smese.
Fil:
5 jaja, 150g secera, 150g cokolade, 150g lesnika - mozes pola secanih a pola mlevenih npr..., 250g putera.
na pari kuvati jaja sa secerom, kada se masa zgusne skinuti sa vatre i dodati cokoladu. promesati da se rastopi.. penasto umutiti puter, sjediniti sa ohladjenim filom. dodati lesnike i promesati.
filovati kora - fil - kora - fil - kora.