TORTE: recepti, saveti, ideje...

Vidim da se pišu recepti,pa ajde i ja ću jedan.
Volim ovu tortu jako,lagana je i za napraviti i za jesti i uvek mi se prva pojede na slavljima:-D
Jedina mana joj je što ostanu žumanjci,ali mogu se iskoristiti za npr. fil za oblatne:-D
Eh da, bude i jako velika!

KAJSIJA - BANANA TORTA

Za kore:
15 bjelanjaka
15 kašika šećera
3 kesice pudinga od kajsije
Izraditi pet bjelanjaka sa pet kašika šećera;dodati jedan prašak za puding i lagano izmešati kašikom.
Peći tako tri kore.(najbolje u četvrtastom kalupu)

Fil:
U litri mleka skuvati četiri pudinga od kajsije sa 10 kašika šećera.(može i više,ako neko voli slađe)
Kad se ohladi dodati jedan margarin.

Premaz:
1/2 litre slatke pavlake

Banane oko 2,5 kg i rezati ih po dužini.

Slagati:kora,fil,banane rezane po dužini,slatka pavlaka,kora...............
Završiti korom i ukrasiti tortu slatkom pavlakom ili šlagom.
 
Poslednja izmena od moderatora:
?:
sestro ovo si vec pisala ovaj recept pa sam te ja pitala shta uradish sa 15 zhumanjaka !!!!!! osim ako ne mutish majonez za ceo komshiluk

dosadni ste malo vi ispravni...ono srdachni...ono bljak..ne ti sa belanac-tortom

a napislaa si izvini
pa dobro mozhe i pola mere ne mroa cela ova mera...samo te kore sa belancima su malo pipave zar ne!!!!!!

haha a puding od KAJSIJE to je egzotichno.....ja to nisam videla nikad... to mozhda ima kod vas ti nemachki to je skuplje...ovde ima onih domacih jeftinih ...el mozhe ....jagoda??

O sorry,zaboravila sam da sam pisala taj recept:roll:
Nego, može i pola mere,a što se pudinga od kajsija tiče,imaš "Aleva" pudinge svih vrsta,a koštaju negde oko 9,5 dinara;baš sam juče kupovala.
Može umesto njega i jagoda;bude lepa torta,samo umesto banana sam stavila jagode,pa ti sad kako hoćeš............:-D
I nisu kore ni malo pipljave za praviti;ja ih pečem na papiru za pečenje;niti se zalepe niti skvrče,budu baš dobre.................
Ma najbolje ti lepo dođi kod mene i pravićemo............:-D
(a ovo o dosadi,srdačnosti,bljak,belanac-torta, neću ovoga puta komentarisati:-D:-D:-D)
 
Moj dragi se izjasnio da voli "doboš tortu" i požalio kako je odavno nije jeo ;) .
Kako je nikad ranije nisam pravila, torta je pravljena po originalnom receptu (obično kasnije nešto modifikujem ;) ). Recimo da bi se mogla mogla povećati količina fila (recimo za 1/4) i za preliv treba 15-tak kašika šećera (brzo se steže pa deo ostane i na šerpi). Doduše taj deo je radio on ;). I, da... Nije loše najpre doooooooobro zagrejati veći broj noževa za sečenje karamelizirane površine (recimo držite ih na vreloj ringli)

DOBOS TORTA


Potrebno je:
7 jaja,
7 kašika šećera,
7 kašika brašna,
4 jaja ,
150 gr. šećera u prahu ,
200 gr. čokolade,
240 gr. butera,
1 vaniln šećer ,
10 kašika kristal šećera

Priprema
7 žumanaca i 4 kašike šećera dobro umutiti. Posebno umutiti 7 belanaca upola pa dodati 3 kašike šećera i mutiti dalje dok se ne dobije čvrsta masa, pa sjediniti sa umućenim žumancima i dodati 7 kašika brašna.

Peći 7-8 jednakih krugova (mi smo pekli 9) u kalupu ili na prevrnutoj šerpi. Ja koristim papir za pečenje, ali ako nemate, podlogu namažite i pospite brašnom. Kad je rerna zagrejana (kao što treba da bude), kora se peče 10-tak minuta.

fil:
4 cela jaja, 150gr. prah šećera, 1vanilin šećer dobro umutiti, pa kuvati na pari dok se ne zgusne.Skinuti sa vatre, dodati 200gr. čokolade i mešati dok se ne otopi i ovremeno mešati dok se hladi. Kada se masa sasvim ohladi dodati 240gr. umućenog butera.


Filovati kore jednu po jednu. (i sačuvati malo fila za bočni deo)
Za gornju koru napraviti sledeći preliv:
Rastopiti 10kašika kristal šećera tako da dobije zlatnu boju, pa sipati na gornju koru i brzo premaze dok se masa ne stegne.

Drugim nožem premazanim buterom iseći brzo glazuru na parcad kao sto se seće torta. Ovako spremljenu koru staviti odozgo na tortu.
Bočne stranice premazati filom kojim je filovana torta.


dobostorta2hw.jpg
 
Poslednja izmena od moderatora:
Ovo je super torta i pravi se jako lako. Sastojci su sledeci:
jedna okrugla kora sa zadebljanjem na ivici(ima da se kupi u Super Veru za oko 130 dinara)
dve slatke pavlake
voce po zelji
kesica zelatina belog ili u boji voca
malo secera
jedan slag za ukrasavanje i
malo secera
Pravi se na sledeci nacin. Zeliras voce po uputstvu sa kesice zelatina. Sacekas malo da se ohladi i prelijes preko kore. Dok se hladi umutis slatku pavlaku i dodas secera u prahu po zelji. Premazes slatk pavlaku preko voca u obliku koji zelis. Ukrasis slagom koji mozes da obojis sokom od voca. Prava torta za vruce dane koji nam predstoje.
 
mammy:
zna li neko za pesak tortu?

PESAK TORTA

POTREBNO JE:

1 KUTIJA PLAZME ILI PISKOTA ZA KORU 200 gr
1/2 l MLEKA
15 KASIKA SECERA
6 PUDINGA OD VANILE
1 MARGARIN
200 gr KOKOSA
200 gr LESNIKA{ispeci pa samleti}
200 gr PLAZME {mlevene}

FIL: Skuvati puding sa mlekom i secerom pa kada se prohladi dodati margarin i izmutiti mikserom , podeliti na tri dela.

u 1 deo staviti lesnik
u 2 deo staviti kokos
u 3 deo staviti plazmu

Dole staviti koru [plazmu ili piskote natopljene u mleko] pa preko toga fil od lesnika, kokosa i plazme.Ukrasiti šlagom.
 
Poslednja izmena od moderatora:
[font=Verdana,Arial]Ovaj recept sam nasla na sajtu www.serbiancafe.com i probala,odlicna je torta;) [/font]
[font=Verdana,Arial][/font]

[font=Verdana,Arial]Dubrovačke ćakule[/font]

Ćakule su po dalmatinskom "priče" ili "brbljarije".

[font=Verdana,Arial]Sastojci za 10 porcija[/font]

Biskvit:
10 bjelanjaka
30 dag šećera
20 dag sjeckanih oraha
2 žlice octa ili limunovog soka

Krema:
2 pudinga od vanilije
5 dl mlijeka
10 žlica šećera
25 dag margarina
10 žumanjaka
10 dag čokolade
½ l slatkog vrhnja


[font=Verdana,Arial]Priprema[/font]

Bjelanjke tući u snijeg sa šećerom, pa dodati sjeckane orahe i ocat.
Staviti u namazanu i papirom za pečenje obloženu veliku tepsiju od pećnice. Ugrijati pećnicu na 200 C, pa čim se stavi tepsija unutra smanjiti na 150 C.
Peći oko 45 minuta. Ostaviti da se hladi u zatvorenoj pećnici.
Zatim prerezati poprijeko na tri jednake trake.

Izmiješati puding u prahu sa šećerom i žumanjcima, pa skuhati u mlijeku.Ohladiti i dodati izrađen margarin.
Podijeliti kremu u dva dijela.U jedan dio dodati otopljenu čokoladu, a drugi dio ostaviti žut ili dodati po želji grožđice.

Jednu traku kore pažljivo izvaditi iz tepsije, staviti na duguljastu tacnu i na nju namazati žutu kremu.
Zatim pokriti drugom korom i premazati smeđom kremom. Pokriti trećom korom i namazati šlagom.

16751675dubrovakeakule3ra.jpg


 
jedna torta, jednostavna za spremanje a utisak je de lux :) inače je Najdzelin (Nigella Lavson) recept iz Voga(Vogue)

COKOLADNA GNEZDO - TORTA


Ovo je jaka, tamna torta bez brasna, koja splasne pri hladjenju. Krater koji se napravi na sredini puni se cokoladnim kremom i ukrasava sa cokoladnim jajima glaziranim secerom u boji. Pogodnaj je kao uskrsnja torta a ako se pravi van praznika moze se ukrasiti malinama.

Sastojci : 250 gr tamne cokolade, 125 gr nesoljenog omeksalog putera, 6 jaja, 2 cela 4 razdvojena belanda, 175 gr prah secera.
Napomena : tamna odnosno dark ili plain chocolate je cokolada kojoj nije dodato mleko i koja je t amnija imanje slatka od mlecne cokolade. Treba da ima 70 posto kakao delova.
Za krem. : 100 gr najkvalitetnije tamne cokolade, 250 ml slatke pavlake sa 48% masnoce, kasicica vanila ekstrakta, nekoliko mini sesernih cokoladnih jaja, Cadbury pahuljice koje se pomesaju sa belancima.

Zagrejati rernu na 180 gas 4. Postaviti na nju formu za tortu zajendo sa masnim papirom Forma treba da bude od tankog metala ili bronze. Rastopiti cokoladu u posudi sa duplim dnom na plinu ili u mikrotalasnoj, a zatim staviti puter unutra da se otopi i pomesa. U cinilji, umutiti 2 cela jaja i 4 zumanceta sa 75 gr prah secera , a zatim pazljivo i lagano dodati u cokoladnu mesavinu. U drugom sudu umutiti mutilicom 4 belanceta penasto a zatim postepeno dodavati 100 gr secera i mutiti dok belanca ne budu cvrsta, medjutim ne treba da budu suvise cvrsta Moze se dodati manje secera ako je cokolada dosta slatka, 75 gr otprilike probati obe mesavine kolliko su slatke.

Posvetliti cokoladnu mesavinu dodajuci joj kasiku belanaca, a zatim pazljivo i lagano dodati ostatak belanaca. Sipati u pripremljenu formu i peci 35 do 40 min ili dok torta ne naraste i popuca a sredina ne bude vise tecna.
Tortu ohladiti u formi na zicanom drzacu. Sredina ce tonuti dok se torta hladi. Pred sluzenje, pazljivo osloboditi tortu forme is taviti na tanj ir za sluzenje. Otopiti cokoladu za toping 1 ili 2 minuta u mikrotalasnoj srednja temp. I ostaviti da se malo ohladi. Mutiti slatku pavlaku dok ne psotane cvrsta ali ne suvise , dodati vanilu i pazljivo i polako dodati topljenoj cokoladi. Popuniti krater na torti ovim cokoladnim kremom, lagano usmeravajluci ga ka ivicama torte. Unutra se mogu dodati vazdusaste pahuljice radi volumena. Ukrasiti cokoladnim jajima ili malinama


Ova torta sluzi 8 do 10 osoba.
 
Poslednja izmena od moderatora:
Evo,

jednostavna voćna torta

3 kutije bebi piškota (one sa šećerom sa jedne strane)
6 kiselih pavlaka
300 grama šećera
1 litra slatke pavlake
1 kg voća po želji

Umešati šećer sa kiselom pavlakom.
Slagati: piškote, premazati sa polovinom kisele pavlake, staviti voće na to, pa slatku pavlaku, pa ponovo piškote, kisela pavlaka, voće, slatka pavlaka i odozgo piškote........sve premazati slatkom pavlakom i staviti tortu u frižider najbolje da prenoći.........
Mera je za veliku tacnu, a ako želite manju tortu, sve prepolovite........
 
Poslednja izmena od moderatora:
...evo jedan recept za tortu - super je i uopste nije tesko napraviti:

MEDENO SRCE
2,5 case od jogurta brasna, 1,5 secera, 1,5 mleka, 5 kasika marmelade, 3 kasike ulja, 1 kasicica sode bikarbone - ravna, 1 kasicica zacina za medenjake ili cimeta. Peci na foliji na 180C oko 40 minuta, izvaditi iz folije pa vratiti nazad u rernu jos malo. Hladno premazati sa 4 kasike marmelade (moze umucene sa 1 belancom) i preliti glazurom od cokolade ( moze se dodati 1 zumance na kraju)
 
Poslednja izmena od moderatora:
evo jedna torta...mnoooogo je dobra :)


250g butera, 250g secera u prahu, 1 vanil secer i 2 jaja penasto umutiti mikserom, dodati 200g seckanih zele bombona, 200g seckanog raznog suvog voca - smokve, urme, sljive, suvo grozdje... 250g seckanih oraha, lesnika, badema... 50ml ruma ili konjaka, na kraju 300g izlomljenog keksa ( moze pola samlevenog, pola izlomljenog) - staviti u modlu oblozenu folijom pa u frizider, kad se stegne izruciti na tanjir...odozgo moze glazura od cokolade
 
MOze i ovako nesto:

Dvij kutije Plazme se natope u mlijeko i prva "kora od keksa" se naredja na pleh.

Fil: skuvati prema uputstvu dva pudinga od cokolade i dodati im oko 60g margarina. Kada je jos mekan, ali ne potpuno vreo dodati 500g visanja iz kesice. Sve se umuti i maze na keks. Onda sloj keksa, pa opet fil i tako dok ne potrosis sastojke. Poslijednji ti ostane sloj keksa koji prelijes topljenom cokoladom i ukrasis preostalim visnjama (na pocetku ih odvojis sa strane).

Ne znam koliko je jasno, ali ispadne super. Bitno je da se dovoljno dugo drzi u frizideru da bi se fino stegla.

Prijatno!
 
e, mrzelo te da trazis :)
evo ti:

SNIKERS TORTA
Sastojci:15 jaja, 450 g kristal šećera+15 kašika šećera,,2 margarina ili maslaca,600 g pečenog, neslanog kikirikija,100 g mlečne čokolade, 100 g bijele čokolade,3 snikers čokoladice. Kore: 5 bJelanaca umutiti sa 150 g šećera, dodati 200 g (oklagijom zgnječenih) pečenih, neslanih kikirikija. Sušiti na 150°C oko 40´.Peći tri puta ovakve kore. Fil: 15 žumanaca umutiti sa 15 kašika šećera. Skuvati na pari, dodati 100 g mliječne čokolade. Kada se fil ohladi, dodati 2 umućena margarina, 100 g sjeckane mliječne bijele čokolade i 3 snikers čokoladice (takođe sjeckane). Filovati kore. Odozgo šlag ili čokoladna glazura.

a ima i ovo:

Snikers torta
Kora
10 belanaca
20 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašika kakaoa
1 prašak za pecivo
200 grama mlevenog pečenog kikirikija
1 kašika ulja

Fil
1 margarin
250 grama šećera u prahu
10 žumanaca
100 ml vode
200 grama šećera
200 grama čokolade
400 grama izmrvljenog pečenog kikirikija

Glazura
100 grama čokolade
10 kašika mleka
6 kašika šećera
100 grama margarina

Umutiti 10 belanaca sa 20 kašika šećera, pa dodati 5 kašika brašna, 1 kašiku kakaoa, 1 prašak za pecivo, 200 grama mlevenog pečenog kikirikija i 1 kašiku ulja. Koru peći u dobro namašćenom i pobrašnjenom plehu.

Dobro umutiti 1 margarin sa 250 grama šećera u prahu, pa dodati 10 žumanaca. Skuvati 100 ml vode sa 200 šećera, pa dodati 200 grama čokolade. U prohlađenu smesu dodati krem od žumanaca i još 400 grama izmrvljenog pečenog kikirikija, pa filovati koru.

Sjediniti 100 grama čokolade, 10 kašika mleka, 6 kašika šećera i 100 grama margarina, pa preliti preko fila.
 
Poslednja izmena od moderatora:
Minjon torta ( moja omiljena )

1 kora

6 belanaca
6 kas. secera
6 kas. brasna
150 g lesnika

2 kora

6 belanaca
6 kas. secera
6 kas. brasna
150 g badema

3 kora

6 belanaca
6 kas. secera
6 kas. brasna
Samleveni grilijaz od:
200 g secera i
150 g oraha

Fil:

1 margarin
18 zumanaca
250 g prah secera
4 kas. mleka
 
Poslednja izmena od moderatora:
Kesten torta

250 g ml. keksa
250 g kesten perea
150 g margarina
100 g secera u prahu
100 g ml. oraha

Umiksati, istresti u pleh i ohladiti.

Fil:

100 g secera
100 g margarina
100 ml vode
250 g kesten pirea
250 g ml.orasi

Kad prokljucaju voda i secer, preliti preko oraha. Kada se ohladi umiksati margarin i kes. pire. Filovati i odgore slag.
 
Poslednja izmena od moderatora:
JAFFA TORTA
Evo jedne brze torte i ukusne torte.

1kg jaffa keksa
2dl mleka
1/2 margarina
malo seckanih oraha

U dubljem sudu keks izdrobiti na komadiće i dodati seckane orahe. Mleko staviti da provri i kada provri ubaciti margarin. Odmah preliti preko keksa i promešati da se masa sjedini. Kada se malo ohladi izručiti masu na tacnu i oblikovati po želji. Odozgo 3-4 šlaga i gotova torta.
 
Poslednja izmena od moderatora:
Evo jedne malo drugačije torte:

FRIŽIDER TORTA

Testo: 2 jaja, 10 kašika šećera, 12 kašika oštrog brašna, 12 kašika mleka, 1 prašak za pecivo.
Ispeći 2 ovakve kore, s tim što se u jednu stavlja malo kokosa a u drugu kakao ili orasi. Peče su u dubokoj šerpi od otprilike 5 litara (ne u plehu, videćete dalje zašto). Obe gotove kore se seku na pola, tako da dobijamo 4 kom.

Fil: 1 l mleka, 15 kašika šećera, 100 gr čokolade, 1 margarin i 300 gr oraha ili kokosa. Sve ove sastojke kuvati na tihoj vatri par minuta.

Šerpu u kojoj su se pekle kore obložiti velikom najlon kesom, staviti jednu ohlađene koru, odozgo varjačom sipati 1/3 toplog fila, zatim drugu koru pa opet fil i tako dok se ne utroši sve. Ostaviti tortu 1 dan u frižideru da se fil dobro upije, prevrnuti iz šerpe, pažljivo skinuti kesu, pa tortu namazati sa 2-3 šlaga.

Probajte, jeste čudna ali nije loša.
 
MOSKVA ŠNIT


potrebno je:
12 jaja
150 g oraha
100 g prženih mlevenih lešnika
200g + 18 kašika prah šećera
0,75l umućene slatke pavlake (ili 5 kesica šlaga)
250 g putera (može pola margarina)
500g oceđenih višanja
Oko 1 konzerva seckanog ananasa

I KORA:
Izlupati čvrst sneg od 6 belanaca, dodati jednu po jednu kašiku šećera (6) i kašiku limuna (ili jabukovog sirćeta). Kad se sve dobro ulupa, dodati 6 kašika mlevenih oraha i lagano promešati.
Peći na oko 150C

II KORA:
Izlupati čvrst sneg od 6 belanaca, dodati jednu po jednu kašiku prah šećera (200 g) i kašiku limuna.

KREM:
Dobro izmutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera i kuvati na pari. Kada se ohladi, dodati penasto umućen puter (margarin), preostale samlevene orahe i 1/4 šlaga.


Prvu koru (sa orasima) premazati 1/2 fila, zatim poređati višnje, pa premazati šlagom i posuti 1/2 pripremljenih mlevenih lešnika. Prekriti drugom korom, premazati preostalim filom, zatim poređati ananas, premazati šlagom, posuti lešnike i ukrasiti šlagom.[/SIZE][/FONT][/COLOR]
 
Poslednja izmena od moderatora:
"TOPOLINO" TORTA


KORA I:
10 jaja
400g šećera
400g izrendane čokolade za kuvanje
200g oraha
2 kašika prezli (ili samlevenog keksa – ja stavim keks)

Ispeći koru i kad se malo prohladi (ne sme biti sasvim hladna!) preseći je na pola. Ili peći dve kore

KORA II:
5 belanaca
200g šećera
5 kašika oraha
1 kašika prezli (može i bez – ja ne stavljam)
Sve dobro umutiti i peći jednu koru na nižoj temperaturi (150-180C)

FIL I:
1/2l mleka
250g šećera
250g oraha
4 rebra čokolade

Ukuvati mleko i šećer, pa dodati orahe, vrlo malo prokuvati i dodati čokoladu.

FIL II:
5 žumanaca
15 kašika šećera
250g putera
4 vanilin šećera ili 2 limuna (sok i narendana kora)

Na pari skuvati žumanca sa šećerom, kad se ohladi dodati penasto umućen puter, sok i narendanu koru od limuna (ili vanilin šećer)
Polovinu kore I filovati polovinom fila I, zatim koru II premazati žutim filom, prekriti drugom polovinom kore I i premazati ostatkom fila od čokolade.

*Napomena: Za "mladenačku tortu" ovo je bila osnova i količinu sam povećala otprilike za 1/3.
 
Poslednja izmena od moderatora:

Back
Top