TORTE: recepti, saveti, ideje...

Hvala puno! svaki savet mi je dobrodosao

torte se sasvim dobro drze na stapicima za raznjice takodje. ja za svadbene ne stavljam tacne izmedju nego stapice za raznjice - isto kao za dvospratne decije i sve je ok.
sto se tice obima - zavisi od vrste torti..imas neke koje su vrlo izdasne a lagane i sa njima postizes dobru visinu kao ona coko nugat npr dok neke moras dobro da biflas da bi postigla visinu..slazem se sa Ivom - donju izaberi neku za koju otprilike znas koju visinu dobijas i koje dimenzije u zav. od materijala...a sto se tice razmaka to ipak zavisi od musterije.meni licno je uvek lepse kad ima veceg razmaka izmedju torti..ali sad npr. radim kvadratnu svadbenu....devojka je htela da budu visoke min.13cm ali da razmak izmedju prvog i drugog, tj. drugog i treceg nivoa bude mali - licno nisam odusevljena jer mislim da je lepse kad je veci da se lepo vidi razlika u obimu torti..ali ok - oni poslali fotku kazu u tom stilu hoce

Hvala na odgovoru ,stvarno ste divne

Masina rodjendanska torta je imala 9 kg, ona na 3 sprata, vrati se malo unazad pa pogledaj. Ja sam za nju radila u plehovima 28, 20 i 12 cm. Donja mi je bila Unina cokoladna nugat, srednja je bila Mocart a gornja Plazma. Meni je ova nugat savrsena bas zato sto nije mnogo teska a dobija se super visina, moze mnogo lepo da izgleda a i ukusna je. Unchi jos jednom sto si podelila recept sa nama.

Visnja, ja sam imala jedan neuspeli pokusaj, ali slazem se sa Ivom oko konstrukcije - i ja bih stavila stapice ( ne znam da li je Iva mislila na 8 mm ili 8 cm? ) ubola bih 5 komada, ali bih jos sigurnosti radi napravila i bazu od kartona, koji bih presvukla alu folijom i stavila na stapice, odnosno na vrh torte. Pa onda na tu osnovu stavis tortu i tako na prvi i drugi sprat, na poslednji nema potrebe. Jos bih kroz centar cele torte zabola jedan dugacaki stapic. Naravno kad ukrasis fondanom ili slagom, te baze od kartona se ne bi ni videle. Eto ja bih to tako uradila, pa mozda sam i na dobrom putu, ali pazi da stapici budu iste duzine!

Jel pravila neka ferero tortu?Koliko je cvrsta i da li moze kao donja torta?

Puno vam hvala svima na odgovorima

Ja nemam prevelikog iskustva s tortama na kat, dosad sam radila samo tri, ali ih nisam ničim učvršćivala dodatno Sva tri kata su zadnji put bila boem torta (u drugoj milka torta) koja mi je super čvrsta, a ukusna. Jednu na drugu sam stavljala kad su se stisnule u hladnjaku i nisu nikud mrdnule. prečnici su mi bili 32 cm, 26 i 20.

Ja radim Fererro tortu,ali ne bih je stavila nikako kao donju jer je jako kremasta.

Ja imam ovaj recept za Gabon tortu
Za ovu tortu generalno stoji da idu ziva jaja,al ja ih uvek malo kuvam na pari,nikad ziva

Fil
250 gr margarina
250gr secera u prahu
200gr cokolade
15 zumanaca

Kora x3
5 belanaca
5 kasika secera
2 kasike fila
100gr mlevenih oraha
1 kasika brasna
malo pzp

Prvo napraviti fil,jaja sa secerom u prahu prokuvati na pari,dodati otopljenu cokoladu,kad se malo prohladi dodati u masu penasto umucen margarin.
Za koru umutiti 5 belanaca sa 5 kasika secera,dodati 2 kasike fila,100gr mlevenih oraha,kasiku brasna i malo pzp,ispeci tri ovakve kore
Filovati tortu i ukrasiti po zelji.

Ceca79:

Visnja, ja sam imala jedan neuspeli pokusaj, ali slazem se sa Ivom oko konstrukcije - i ja bih stavila stapice ( ne znam da li je Iva mislila na 8 mm ili 8 cm? ) ubola bih 5 komada, ali bih jos sigurnosti radi napravila i bazu od kartona, koji bih presvukla alu folijom i stavila na stapice, odnosno na vrh torte. Pa onda na tu osnovu stavis tortu i tako na prvi i drugi sprat, na poslednji nema potrebe. Jos bih kroz centar cele torte zabola jedan dugacaki stapic. Naravno kad ukrasis fondanom ili slagom, te baze od kartona se ne bi ni videle. Eto ja bih to tako uradila, pa mozda sam i na dobrom putu, ali pazi da stapici budu iste duzine!

Kliknite za proširenje...

8 mm

I da, meni je donja bila reform, koja je dosta "tanka".

sweet cake:

Ja imam ovaj recept za Gabon tortu
Za ovu tortu generalno stoji da idu ziva jaja,al ja ih uvek malo kuvam na pari,nikad ziva

Fil
250 gr margarina
250gr secera u prahu
200gr cokolade
15 zumanaca

Kora x3
5 belanaca
5 kasika secera
2 kasike fila
100gr mlevenih oraha
1 kasika brasna
malo pzp

Prvo napraviti fil,jaja sa secerom u prahu prokuvati na pari,dodati otopljenu cokoladu,kad se malo prohladi dodati u masu penasto umucen margarin.
Za koru umutiti 5 belanaca sa 5 kasika secera,dodati 2 kasike fila,100gr mlevenih oraha,kasiku brasna i malo pzp,ispeci tri ovakve kore
Filovati tortu i ukrasiti po zelji.

Kliknite za proširenje...

Hvala

uopste nema potrebe da stavljate te kartone dovoljni su stapici i reformu radite od vise korica ja je kad radim svadbene ne radim ispod 8- 10 korica

Ja danas pravila korice za ferero, sutra ostatak, a i kore su bez prelivanja neskvikom mekane, tako da nije za donju.

a od mene danas LEGO, oci su mi ispale dok sam slozila ove kockice a tek kruzici, a za vikend imam jos jednu

Napokon su mi popravili fotoaparat....jupiiiii

Ihihihii superiska!!! Naceka se ti meneeeeeee (i mom se danas dogodilo isto sto i tvom) ali...za sad je ok..malo se osamutio, pa je podosao! Taman sam se *srala!

Evo i od mene nesto,radila sam po prvi put tortu koja spada u 18+ ,na drugoj je temi,i ove dve konacno i malo slaga

odlična je!

DA LI MOŽE I DA LI SME PUSLA TORTA POD FONDAN ?

hvala princes , hvala svima na reputacijama i divnim komentarima za moj rad , cilence i sanja torte su prelepe

Visnja,sto se tice trospratnice,da podijelim svoja iskustva.Precnici koje radim su uglsvnom:30CM,22cm i 15cm.Vazno je samo da nije niska,otprilike 12cm.a to se stabilnosti tice,radim izuzetno kremaste tore(to se ovdje trazi),tipa:kinder,bingo,h. vijenac,kuglica torta ,milka,kroasan,snikers............Vazno je da su donje dvije cokoladne.da odstoje bar 12 sati u friz.,zatim buter krem,fondan,ponovo u friz,pa tek onda postavljati jednu na drugu.Nikad ne ubacujem ni stapice,a kamoli tacne.
ako nisi sigurna ne smeta da ih ucvrstis stapicima.

torta predoooooooooobraaaaaaaaa,ali ispucah se na cvjeticima koje si radila..........

moze,naravno,ali ja izbjegavam uopste pusla kore pod fondan,pogotovo ako je figurica dekoracija na torti,zbog tezine dekoracije kore puste sok.....ruzno izgleda

Hvala vam drugarice moje