Laganija verzija torte "Ferrero Rocher"
Sastojci
* Biskvit
* 5 jaja
* 250 g secera
* 250 g brasna brasna ( moze obicno a moze i ostro)
* 2-3 supene kasike kakaa
* 1 dl ulja
* 1 dl vode
* 1 kesica praska za pecivo
* Krema
* 500 g maskarponea
* 3-4 dl slatke pavlake
* 4-5 supenih kasika vrhom punih nutele
* 200-300g ljesnjaka
* Ganache krema
* 2 dl slatke pavlake
* 200 g tamne cokolade
Umutite zumanca sa secerom.
Kekao prelijte sa 2-3 kasike vruce vode i izmjesajte da dobijete gustu pastu a potom ga umesajte u zumanca.
Stalno miksajuci polako dodavajte ulje a zatim i vodu.
Prosijte brasno sa praskom za pecivo i umjesajte u prethodnu smjesu.
Umutite bjelanca u cvrst snijeg i lagano spatulom sjedinite sa prethodnom smjesom.
Izlijte u okruglu tepsiju precnika 26 cm, obolozenu papirom za pecenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C . Trebace nesto vise od pola sata da se ispece ( zbog vode koja se dodaje pecenje biskvita ide malo sporije, obavezno cackalicom provjerite da li je biskvit pecen )
Pecen biskvit ohladite i horizontalno prerezite dva puta da se dobiju 3 korice.
Fil
Umutite maskarpone i dodajte nutelu.
Slatku pavlaku cvrsto umutite i dodajte maskarponeu.
Pecene i od ljuskica ociscene ljesnjake stavite u multipraktik i sameljite ali ne do kraja, neka ostane i krupnijih komadica a zatim umjesajte u kremu.
Filujte tortu i ukrasite po zelji.
Ja sam ukrasavala pocicama od cokolade i ganache kremom.
Ako imate onaj podesavajuci obruc dobro ce vam doci za filovanje torte. U obruc slazite koricu (poprskajte je sa malo secernog sirupa u koji ste dodali par kapi ruma ili sa cokoladnim mlijekom) pa kremu i tako dok ne utrosite sav materijal. Neka vam najgornja ostane samo kora, preko koje prelijte dio djelomicno ohladjene ganache kreme.Tortu stavite u frizider da se dobro ohladi a zatim skinite obruc i ukrasavajte.
Ganache krema
Slatku pavlaku zagrijte do tacke kljucanja a zatim je prelijte preko sitno izlomljene cokolade i lagano mjesajte dok se sva cokolada ne otopi. Nemojte mjesati energicno da u kremu ne ulazi vazduh! Ostavite je da se djelomicno ohladi, pa jedan dio kreme prelijte preko najgornje kore torte i izravnajte. Ostatak dobro ohladite i umutite mikserom, stavite u poslasticarski spric i ukrasite tortu.