Krofne

mira napravila izlozbu moderne fotografije!
o krofnama da ne pricam... steta sto je ovako toplo u decembru, vruce krofne dolaze do punog izrazaja kad je bas zima!
 
Espanol:
:twisted: :twisted: Evo svakoj po jedan. :lol: A evo i recepta moje mame koji koristim godinama.
KROFNE
U pola litra toplog mleka izmrviti paketić kvasca, dodati kašičicu šećera i malo soli. Kada kvasac počne da "radi" dolivati mleko u vanglu sa brašnom u koje se ubace dva cela jaja. Sve vreme snažno "lupati" i mešati testo (dodavati ako je potrebno brašno) dok se ne stvori glatka i ne mnogo tvrda masa. Ostaviti da odleži 1 sat, pa ga ponovo "izlupati" i ostaviti ponovo bar pola sata do sat. Razvaljati testo na pobrašnjenoj površini do debljine prsta. Modlom veličine koja vam odgovara vaditi krugove i stavljati da se prže u dosta DOBRO zagrejanog ulja (još bolje su na masti ko voli). Pržiti sa obe strane dok ne porumene. Ocediti ih i posuti prah šećerom. Ovako spremljene su meke i penaste i prava napast za one koji ne znaju kad je DOSTA! :wink:

Ni ovaj mama-Zagin recept naravno nije "omanuo" ;)
Evo ih, sveže uslikane! 8-)
krofne31hg.jpg
 
Dobri su recepti skroz,moj je takav,ali nikada ne dobijem rub tj. venac na krofni.
Nekako mi budu zgusnute unutra,ali pečene.
Možda gusto zamesim, ne znam ni sama.
 
baki 75:
A da mi neko kaze
kod pravljena krofni jel mora sve rukom da se tuce il moze i mikserom :roll: :D (verovatno ne moze)
Evo da ti ja kažem ;)
Naravno da može mikserom! Ja, u stvari, koristim mikser ya sve živo... čak i za mućenje npr. jednog belanca!
Uzgred, ovo testo za krofne je baš, baš tečno... tako da mikser sve sjajno odradi (naravno koristiš one spitalne dodatke - još ako imaš onaj sa posudom koja se okreće... 8-) )
Prijatno!
 
smeh:
Evo da ti ja kažem ;)
Naravno da može mikserom! Ja, u stvari, koristim mikser ya sve živo... čak i za mućenje npr. jednog belanca!
Uzgred, ovo testo za krofne je baš, baš tečno... tako da mikser sve sjajno odradi (naravno koristiš one spitalne dodatke - još ako imaš onaj sa posudom koja se okreće... 8-) )
Prijatno!

Smeh
thanks, ova informacija je ohrabrujuca za pocetak...
 
baki 75:
Smeh
thanks, ova informacija je ohrabrujuca za pocetak...
ma ništa ne brini - ljudi prave nauku od koječega! Valjda tako sami sebi izgledaju važni! ;)
Setih se jedne svoje tetke, sva "na note", majka joj je bila izuzetna domaćica, ali pametna i prihvatala je nove ideje, recepte, uređaje... a ova uporno tvrdi kako je "jako tradicionalna domaćica" pa ne korsti mikser! :shock: :roll: !
Moju snajku mrzi da pere isti, pa ga ne vadi ako ne mora i takvih primera koliko hoćeš!
Po mom dubokom uverenju odatle potiču sve one mistifikacije kuhinje i raznih "posebnih" jela koja "treba spremiti" (čitaj: što komplikovanije - to bolje, pa se posle "hvali" kako je pravila krofne čitav dan!)
Poenta je da se sve što više pojednostavi, a ja pristajem sa svakom "tradicionalnom domaćicom" stanem "na crtu" sa sve mikserom i pomagalima, pa da vidimo čije su krofne bolje! ;) :lol:
 
Imam super pricu o tim "tradicionalnim" domacicama. Imala moja prijateljica komsinicu koja pravi samo torte od, lupam, 17 kora, pa sve razlicitih, sa 5 filova. A prijateljica nije bas neka vesta domacica i vrhunac njenog umeca je bila torta od puding, u koji se doda izmrvljen keks, pa slag odgore. I dodju klinci od te komsinice, a ona ih posluzi svojim "specijalitetom", a oni se odusevili i odu kod mame i kazu kako ona ne ume nista tako DOBRO da napravi!
 
dobro zna se da klinci nisu ljubitelji "ozbiljnih" torti.... :lol: :lol: :lol:

@ Smeh
pravila svoje prve krofne preksinoc...malo sam ih vise rastanjila, al dobro znam za dr. put...Hvala na savetima
 
GRILJA:
interesuju me krofne koje se peku u rerni,hvala lepo


100ml mleka, kasika secera, malo soli, 1 jaje, 60ml ulja, 250g brasna, 10g suvog kvasca i 60g suvog grozdja. Sipas u kalup za krofne, premazes uljem i peces na 180C

...ja testo pravim u breadmakeru a pecem u rerni i odlicno je :)
 
baki 75:
dobro zna se da klinci nisu ljubitelji "ozbiljnih" torti.... :lol: :lol: :lol:

@ Smeh
pravila svoje prve krofne preksinoc...malo sam ih vise rastanjila, al dobro znam za dr. put...Hvala na savetima
Super! :D
Vidiš da to nije nikakva "nauka". Inače, i ja sam imala problema sa krofnama - od kad mi je baba umrla pa dok sama nsam naučila da ih pravim ;) . Recept koji je dao Espanol je baš onaj pravi "domaći". Jedino što ja, naravno, koristim mikser umesto varjače ;) :lol: .
 
Hej narode!

Da li neko zna da li i gde u Beogradu mogu da se kupe prave, americke krofne i muffins?
Pre par nedelja sam bila u SAD i tamo se navadila na njihove krofne i ogromne, ali izuzetno
ukusne maffins.
Hajde, pomagajte, please.
 
xmmm... za krofne nemam pojma, to zvuci mnogo masno i tesko
ali mafine jedemo svaki dan

posto nemam recept sada
(negde je potopljen kafom u mom laptopu)
ne mogu ti dati tacne mere, ali to mozes da izguglas, nije problem

uglavnom, ja u moje mafine, za sud od 12 rupa stavljam integralno brasno (1 solju), neke zitarice - ovsene, psenicne sta god (malo manje od jedne solje), stavim pola solje zutog secera, 1 kasicica praska za pecivo, malo morske soli, jedno jaje, jedna solja mleka, pola solje ulja, jedna kasicica ekstrakta vanile, nekoliko kasika mekinja... dodajem ponekad neke od sledecih stvari
suvo voce (papaja, ananas, sljive)
kakao
bela cokolada
bademe
orahe
kokos
sveze voce (jedna banana ili jabuke)
svezi rendani dzindzer tj. djumbir

smuckas ove sastojke, mokre naravno dodajes na kraju da ne bi izgubila baloncice koje pravi prasak za pecivo
stavis papire u rupe za mafine i onda stavljas otprilike slicne kolicine smese u svaku rupu
nisam nikad pravila bez papira, ali pretpostavljam da bi se onda lepilo za pleh i to nemoj da pokusavas, samo se potrudi da nabavis papire koje odgovaraju rupama na tvom plehu jer je inace gnjavaza punjenje

pece se oko 18 do 20 min na nemam pojma kojoj temperaturi.. ja imam na gas, pa ne znam nikad... bockam ih da vidim jesu gotovi

etoooo
ziveli mafini!
 
Hvala puno! Pokusacu da napravim prema datom receptu, pa cemo da vidimo. :)
Sto se krofni tice, u pravu si da su mnogo slatke i masne i svakakve, ali u odnosu na onu njihove vestacku i napumpanu hranu (kako mogu to da jedu?), donuts su njam njam (volem slatko, pa to ti je).
 
ra-ta-tat, BRAVO ZA RECEPT za MAFINE!!! umesto seckanog papira, koristila vece papirne korpice za kolace. u svaki ubacila KOMADE crne lomljene cokolade ..mmmmmmmmmmmmm..
sacu didem da smirim jedan i popravim sebi raspolozenje!
 
cicos - macos:
Hej narode!

Da li neko zna da li i gde u Beogradu mogu da se kupe prave, americke krofne i muffins?
Pre par nedelja sam bila u SAD i tamo se navadila na njihove krofne i ogromne, ali izuzetno
ukusne maffins.
Hajde, pomagajte, please.

Ne znam da li se USA krofne razlikuju od kanadskih (zivim u Kanadi), mislim da je sve to isto, medjutim meni se nesto posebno i ne svidjaju. Muffins su ok.
Koliko znam, smesa za njihove krofne je drugacija, nisam siguran kako se prave , mogu da proverim sa ovim babama u kancelariji, mozda one nesto znaju na tu temu.
 
Izvolite lepe i sveže krofne za dobro jutro:-D

donutscolgi8.jpg


Ako neko ima www adrese firmi iz USA, Kanade ili Evrope koje se bave proizvodnjom krofni ili prodajom opreme, molio bih da mi posalje na pp.
Hvala:-D
 
zorab:
jes', vala!
pogotuvu traffies, mada su dobre i goodflies,
kroffnes, i tako to...mis'im..sto u ameriki ima...narode!

...hajde napravi ove cookie pa se onda javi :)

90g maslaca, 80g secera, 1 jaje, 175g brasna, malo praska za pecivo, 60g mlevenih oraha - umesi, na kraju dodaj 100g seckane cokolade ali pazljivo da se ne rastopi. Slazes cookie malom kasicicom na papir za pecenje i peces 10 - 15 min na 180C
 
Necu da pravim te cookie (cookies?), gde da merim 5 grama...
Vise volim projice, makar ih nazvali proins ili prodzajsi...
Zamesis sve kao za veliku, normalnu projaru samo sipas u papirne korpice. Odlicno kada imas party ili coctail ( a ne rodjake ili komsije Srbe pa da im, onako prisno i svojski, iseces komadeske velicine tacne).
Aj' napravi pa pozovi :)
 

Back
Top