ŠPAGETE, PASTA, PRELIVI...
Strana 1 od 5 12345 PoslednjaPoslednja
Prikazujem rezultate 1 do 25 od 112

Tema: ŠPAGETE, PASTA, PRELIVI...

  1. #1
    Početnik
    Učlanjen
    24.03.2004.
    Poruke
    34
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano ŠPAGETE, PASTA, PRELIVI...

    Moze li neko da mi da neki recept za preliv za testo??Znaci,ne klasicne spagete,vec neka jednostavna smesa(sa sunkom ili tako nesto),sto je isprobano i sto vam se svidja.........hvala puno



  2. #2
    Početnik
    Učlanjen
    08.03.2004.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Re: Testo sa.......

    Citat Original postavio london
    Moze li neko da mi da neki recept za preliv za testo??Znaci,ne klasicne spagete,vec neka jednostavna smesa(sa sunkom ili tako nesto),sto je isprobano i sto vam se svidja.........hvala puno
    Ne znam da li volis pecurke ali moj omiljeni preliv za testeninu se pravi na sledeci nacin:
    Izdinstas pecurke (nekih 200-250 grama)sa malo soli i bibera,kad im ponestane vode,dodas parcence putera,malo ih proprzis i u to stavis preprzen susam...
    Prilikom serviranja dodaj malo pavlake (one s manjim procentom masnoce da ne bude mnogo gusta) i puno parmezana....
    UZIVAJ!

  3. #3
    Početnik
    Učlanjen
    24.03.2004.
    Poruke
    34
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    luce,hvala ti mnogo ,ovo zvuci mmmmmmm vrlo ukusno,pecurke obozavam.......

  4. #4
    Početnik
    Učlanjen
    08.03.2004.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    6
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano :)nema na cemu

    Citat Original postavio london
    luce,hvala ti mnogo ,ovo zvuci mmmmmmm vrlo ukusno,pecurke obozavam.......
    nema na cemu.....
    Ako ti treba jos tako jednostavnih recepata,samo posalji porukicu

  5. #5
    Aktivan član
    Učlanjen
    23.07.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.280
    Reputaciona moć
    53

    Podrazumevano

    ja spagete najradije mixujem sa majonezom, kiselom paprikom, tvrdo kuvanim jajima, kecapom, mariniranim pecurkama... ma u zavisnosti sta mi se zatekne u frizideru pravim kombinacije.

  6. #6
    magnolia
    Guest

    Podrazumevano

    Evo jednog fenomenalnog recepta sa zapecenom testeninom - ako te ne mrzi da peces!
    Obaris pakovanje one suplje testenine, sto je duzine spageta, a lici na cevcice. U pouljen pleh po duzini redjas testeninu (pola od kolicine), pa fil od rendanog kackavalja, i preko toga listice sunke.Preko preostalu testeninu, pa opet sir i sunku.
    Umutis besamel sos (proprzis brasno na puteru, i dodas mleko da se zgusne na vatri), umutis jaje, posolis, i prelijes preko testenine.
    Peces oko 30-40 minuta.
    Jede se toplo ili podgrejano.

  7. #7
    biocanin
    Guest

    Podrazumevano spagete-hocu sve recepte!! volim... hocu... jede mi se...


  8. #8
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    121

    Podrazumevano Re: spagete-hocu sve recepte!! volim... hocu... jede mi se..

    Osnovna stvar je da ih kuvaš u što više dobro posoljene vode. Moraju da ostanu "al dente", znači ne prekuvane, nego da se lagano osećaju pod zubima. Dobro se procede, stave u sud i po Italijanima lagano preliju maslinovim uljem, kod nas se najčešće doda buter i sve lepo izmeša. Sada dolazimo do najvećeg problema- preliva. Ima ih na stotine, ja ti za početak dajem jedan "izdašni" koji je najbliži onom koga zovu "Bolonjeze":
    Na maslinovom ulju "ucakliš" sitno seckani crni luk, dodaš mleveno mešano meso i lepo prodinstaš uz vrlo malo vode. Dodaš začin (ja više volim onu kockicu za supu), sitno seckani sveži bosiljak, malo origana i bibera i naliješ paradajz sos. Preporuka je "Tomatino" (Moć prirode) pakovan u kartonče od 1/2 litre. Kuvaš sve na vrlo laganoj vatri 15- 20 minuta dok se ne pretvori u gušći sos. Prelivaš po želji preko makarona, a s vrha obavezno parmezan. Prijatno.

  9. #9
    Elena_
    Guest

    Podrazumevano

    Evo jos jedan preliv-
    Sunku narezemo na rezancete proprzimo na maslacu,prelijemo sa umak od rajcice i posluzimo odvojeno od kuhani spageta.U Italiji Milanski umak dodaju jos i sortirane(prodinstane) sampinjone sto i ja uradim.........

    Eto vrlo jednostavno i prakticno za one koji ne vole mljeveno meso...

  10. #10
    Zainteresovan član rajlovac88 (avatar)
    Učlanjen
    22.02.2004.
    Lokacija
    Izrael
    Poruke
    188
    Reputaciona moć
    40

    Podrazumevano

    Ja ih volim prepzene na maslacu tome dodat slani sir i kad je gotovo na vrh narendano dosta kackavalja.

  11. #11
    Početnik
    Učlanjen
    05.07.2003.
    Poruke
    19
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano Bele

    Ajde prvo belo za dve persone

    sastojci za sos :
    jedna glavicica luka (velicine breskvice)
    jedan cen belog luka
    50 gr. slaninice dimljene
    100 gr. praske sunke ili stisnjene
    oko 120 gr sampinjona(pola pakovanja)
    jedna pavlaka (crvena)
    so , biber , bosiljak , origano , & narafski belo vince
    Spremanje :

    U serpu stavite malo maslinovog ulja, kada se ugreje ubacite onaj cen belog luka , koga ste prethodno stisnuli na dasci i malo ga deformisali, ubacite vec iseckan crni luk i laganica dinstate kada luk pozuti , dodate sitno , sitno iseckanu slaninicu...
    dinstate to polako jedno 10 min.
    Za to vreme iseckate sampinjone na tanke trakice i ubacite u serpicu posolite .Dodate tu malkice vina , a ostakak popijete

    Kada sampinjoni promene boju i postanu onako braonakasti , dodate oko pola decilitra vode,pavlaku , smanjite "gas" i dodate sveze iseckan bosiljak (koji preko zime gajite u saksiji ) ili suseni , malo origana , bibera tek malo .
    Posle 10-tak minuta skinite sa vatre , spagete obarite kako vam je Espanol rekao i to je to.
    Narafski parmezan je obavezan i to je najbolje ako negde mozete da ga nadjete u komadu pa ga narendate preko spageta.
    Prijatno

    PS posto ste otvorili vino , malo sipali u sos , ostatak mora da se popije (steta da izlapi)

  12. #12
    Aktivan član
    Učlanjen
    06.07.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.643
    Reputaciona moć
    57

    Podrazumevano

    Bas juce za rucak pravila sam spagete (nisam bas imala vremena za obilni nedeljni rucak):
    Mladi ili stari luk dinstam na ulju.
    Izrendam parizer (ako je u komadu) ili sitno iseckam (neko ce staviti mleveno meso sto je takodje ok), iseckam sampinjone i sve to dodam na luk. Pred kraj dinstanja dodam izgnjeceni beli luk. Sve to prelijem paradajzom (domaci ili kupovni kuvani paradajz), mada moze i jednostavno ispasiran svez paradajz, ili u nedostatku svega kečap sa malo vode, a za one koji ne vole nista od gore navedenog tu je u kesici instant sos za spagete - Alevin. Onda posolim, dodam origana, mirodjije i majcine dusice... znaci zacini po ukusu... Ostavim da se krcka, a za to vreme skuvam spagete.
    A tanjir izgleda ovako: spagete, sos (pa sve to pomesam), pa ponovo malo sosa i odozgo narendani kackavalj ili parmezan.

  13. #13
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    121

    Podrazumevano Re: spagete-hocu sve recepte!! volim... hocu... jede mi se..

    Ako si do sada već nešto isprobao, znači da si "zagrebao" materiju. Zato sledi preliv za prave gurmane. Italijani ga zovu "a la Carbonara", a pravi se ovako. Sveža žumanca dobro ulupaš, dodaš sitno strugani parmezan i mešaš dok se ne napravi gušći sos. Lagano podgreješ, preliješ preko vrućih proceđenih špageta i sve izmešaš. Preko svega se dodaje slanina isečena na najsitnije kockice, propržena da "rešne" i prelivena sa malo isceđenog belog luka. Od svih mogućih preliva koje sam probao ovaj mi je apsolutni šampion.

  14. #14
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.566
    Reputaciona moć
    85

    Podrazumevano Re: spagete-hocu sve recepte!! volim... hocu... jede mi se..

    Citat Original postavio Espanol
    Ako si do sada već nešto isprobao, znači da si "zagrebao" materiju. Zato sledi preliv za prave gurmane. Italijani ga zovu "a la Carbonara", a pravi se ovako. Sveža žumanca dobro ulupaš, dodaš sitno strugani parmezan i mešaš dok se ne napravi gušći sos. Lagano podgreješ, preliješ preko vrućih proceđenih špageta i sve izmešaš. Preko svega se dodaje slanina isečena na najsitnije kockice, propržena da "rešne" i prelivena sa malo isceđenog belog luka. Od svih mogućih preliva koje sam probao ovaj mi je apsolutni šampion.
    e ovaj naš Espanol me stvarno zadivljuje - čudo si

  15. #15
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    121

    Podrazumevano Re: spagete-hocu sve recepte!! volim... hocu... jede mi se..

    Citat Original postavio Goscica
    Citat Original postavio Espanol
    Ako si do sada već nešto isprobao, znači da si "zagrebao" materiju. Zato sledi preliv za prave gurmane. Italijani ga zovu "a la Carbonara", a pravi se ovako. Sveža žumanca dobro ulupaš, dodaš sitno strugani parmezan i mešaš dok se ne napravi gušći sos. Lagano podgreješ, preliješ preko vrućih proceđenih špageta i sve izmešaš. Preko svega se dodaje slanina isečena na najsitnije kockice, propržena da "rešne" i prelivena sa malo isceđenog belog luka. Od svih mogućih preliva koje sam probao ovaj mi je apsolutni šampion.
    e ovaj naš Espanol me stvarno zadivljuje - čudo si
    ops: HVALA! ops:

  16. #16
    Pajper
    Guest

    Podrazumevano

    Meni se svidjaju Karbonare, a pravimo ih ovako:
    Proprzi se sitno seckana slaninica, umuti se pavlaka i jaje odvojeno, narenda se slani kackavalj, a onda energicnim mesanjem sve se spoji sa vrelim rezancima. Mi jedemo one kratke "ufrckane". I doda se sitno seckani svez persun.
    Ja naravno stavim jos malo kackavalja odozgo.

  17. #17
    Zainteresovan član trejsi (avatar)
    Učlanjen
    24.03.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Nis
    Poruke
    211
    Reputaciona moć
    41

    Podrazumevano

    Meni se takodje dopadaju Karbonara spageti, ali izbegavam da ih spremam jer su sa svezim jajima. Od kada su se trovala deca u vrticima salmonelom izbegavam da spremam bilo sta sa svezim jajima zato sto imam malo dete.

  18. #18
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    121

    Podrazumevano

    Citat Original postavio trejsi
    Meni se takodje dopadaju Karbonara spageti, ali izbegavam da ih spremam jer su sa svezim jajima. Od kada su se trovala deca u vrticima salmonelom izbegavam da spremam bilo sta sa svezim jajima zato sto imam malo dete.
    Slažem se da oprez nikad nije na odmet, ali takve stvari se ipak izuzetno retko dešavaju, a gotovo nikad u kuhinjama u kojima vlada prava higijena. Ne opterećuj se Trejsi, pojma nemaš šta sve jedemo kroz druge NAVODNO ispravne namirnice, i konzervanse, i antibiotike i steroide, i radioaktivne... Da te ne plašim. Udri ti po klopi koju voliš i uživaj!

  19. #19
    Buduća legenda Incognito (avatar)
    Učlanjen
    17.07.2003.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.042
    Reputaciona moć
    121

    Podrazumevano

    Kanda sam ogladneo od svega ovog... No, evo mog recepta za preliv...:

    Potrebno:
    1 maslac - Kravica 125g
    2 kisele pavlake
    100g suvog svinjskog vrata
    200g presovane stisnjene sunke
    200g pecurki (vrganji po mogucstvu, u nedostatku sampinjoni)
    100g feferona (svezih, oni iz tegle mogu samo kao dekoracija)
    200g parmezana
    Origano, bosiljak, masline (zelene)

    Sipate malo maslinovog ulja u tiganj (ili serpicu, zavisi koju kolicinu pravite) i sacekate da se zagreje. Ubacite pola maslaca (Kravica, 125 gr) i sacekate da se istopi (ulje je potrebno kako isti ne bi zagoreo jer ipak je to mlecna masnoca). Kad se otopi ubacite iseckane pecurke... Ostavite to da se krcka uz obavezno mesanje, dok ne puste sok... Kad se lepo ukrckaju u sopstvenom soku, ubaciti sitno iseckanu sunku, feferone, i ostatak maslaca... Prziti sve dok sunka ne zarumeni... Onda ubacite kockice suvog vrata, krupnije isecen parmezan, origano, bosiljak i jos poneki zacin ako volite... Krckajte jos par minuta. Za to vreme lepo izlupajte pavlake da se pretvore u krem. Ulijte pavlaku u sve to, lepo umutite, i ostavite da se krcka 2-3 minuta (nikako vise jer pavlaka dobije cudan ukus kad se preprzi)...

    Skinite sa vatre, i ocedite visak masnoce sa vrha sosa (ako ga bude bilo... ako ste koristili iste zacine, bice jarko zelenkaste boje)... Sos nije preterano ukusan kad je vruc, zato treba da odstoji bar 15 minuta da se malo rashladi (ne skroz), i da se dodatno zgusne...

    Sto se testenina tice, spageti, makarone, rezanci... gotovo sve dolazi u obzir... Ako bas hocete de-lux obrok, zapecite testenine prelivene sa nekoliko jaja i parmezanom u rerni.

    Testenine preliti, i preko toga izrendati parmezan, i ukrasiti maslinama (i/ili feferonima iz tegle)...

    Evo, bas cu sad to sebi da spremim za veceru

    Prijatno!

  20. #20

    Podrazumevano

    Makrobiotičke špagete
    Naravno integralna testenina
    Na susamovom ulju lagano pržiš crni luk, nakon 3 min. dodaš praziluk, nakon 5 min mladi luk, pa onda 2 rendane šargarepe.Posle 5 min na laganoj vatri i povremenog mešanja, dodamo iseckane pečurke, morsku so i kašiku tamari sosa. Za 10 min. imate neverovatno ukusne i zdrave špagete....

  21. #21
    Buduća legenda gigule (avatar)
    Učlanjen
    15.04.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    mesto za kukce,wilme i sve dobre stvorove
    Poruke
    7.241
    Reputaciona moć
    111

    Podrazumevano

    apotekarka, vau, ovo je super...

  22. #22
    anakin
    Guest

    Podrazumevano

    ovo je slatko -ljuto, pa ko voli...

    supena kasika secera se karamelise (znaci, na blagoj vatri proprzi), doda se djumbir u prahu, mala kasika (a moze i svezi rendani) i nalije sokom od paradajza. kuva se 10 min, doda se kasicica gustina i iseckani feferoni + malo tabaska. na kraju kasika kecapa (blagi, nikako pizza).

    a evo i jedan klasican, makeDOnski, moj omiljeni...

    mala glavica crnog luka se ustakli, nalije se sokom od paradajza i kuva 10 min. dodati kasicicu secera, lorber, origano i ruzmarin i kuvati jos 5 min. staviti sitno seckan cen belog luka i kasicicu gustina. kuvati jos malo...
    uvek dodajem malo kecapa na kraju, da popravi ukus i da ga zgusne. odozgo parmezan.

    a moze i italijanski:

    na kasiki ulja + puter proprziti kasiku brasna. ne sme da pregori. naliti hladnim mlekom i mesati da se ne zgrudva. tricky part je sto mora da se mesa sve vreme. kad se sos (besamel) zgusne dodati gorgonzolu, rokfor...ili bilo koji budjavi sir. mora da bude gusto i da se razvlaci. ko ne voli budjave sireve, nek izrenda gaudu ili ajdamer.

    mogu ja jos ako treba.... :wink:

  23. #23
    Pajper
    Guest

    Podrazumevano

    Veoma jednostavno:
    umutis mrvljeni sir, jaja i pavlaku (posolis naravno po ukusu) i prelijes preko testa koje si stavila u vatrostalnu ciniju i to sve lepo zapeces.

  24. #24
    Buduća legenda gigule (avatar)
    Učlanjen
    15.04.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    mesto za kukce,wilme i sve dobre stvorove
    Poruke
    7.241
    Reputaciona moć
    111

    Podrazumevano

    evo opet se mesam...uzivam dok citam...
    ....inace ja umesto mesa u sos za spagete uvek stavim soju, nekako mi je lepse...isprzi se luk i beli luk,stave zacinirigano,biber i bosiljak,sipaju se navlazene sojine ljuspice sa malo vegete i ostavim da odstoji sve tako 15-tak minuta ....I onda kuvam dalje sos...

  25. #25
    Pajper
    Guest

    Podrazumevano

    Soja... To mi nikada nije palo na pamet... moracu da probam.
    BTW ako vam ostane "crvenog" sosa posle spageta mozete ga iskoristiti na dva nacina:
    U vatrostalnu ciniju staviti skuvane i procedjene spagete ili makarone, preliti ostatkom sosa i narendati odozgo kackavalj. Takodje mozete redjati: rezanci, sos, rezanci i na kraju besamel sos. I sve zapecete u rerni. Mmmm...
    Druga varijanta je da sos iskoristite kao osnovni premaz za pizzu. Znam da se Espanol nece sloziti samnom, ali to ja uglavnom radim ako mi ostane malo sosa. Da se ne baci. A ukusno je.

Slične teme

  1. Pasta za zube
    Autor mogway u forumu Zdravlje
    Odgovora: 143
    Poslednja poruka: 23.10.2012., 08:22
  2. Razni prelivi
    Autor kragna u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 1
    Poslednja poruka: 03.12.2007., 14:43
  3. Termalna pasta
    Autor clan u forumu Hardver
    Odgovora: 14
    Poslednja poruka: 08.07.2006., 01:44
  4. ANTIPARAZITIK PASTA
    Autor jelaA u forumu Pomoć, savet, nega
    Odgovora: 8
    Poslednja poruka: 02.04.2006., 18:32
  5. Kako skuvati špagete?
    Autor srebro u forumu Žene
    Odgovora: 26
    Poslednja poruka: 14.07.2005., 02:16

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •