Falafil

BernardBlack:
pre svega to je izraelsko jelo i zove se falafel, i ukusno je...
Kliknite za proširenje...


Ne bih da raspravljam chije je...ali cu ti jedno reci...u svetu nigde sa ponosom ne stoji Izraelski restoran...a svuda cesh naci natpis - Libanski restoran...a Jevreji bi se sigurno bunili shto im Arapi, pogotovo Libanci svojataju "kuhinju"...tako da, dobro razmisli pre nego shto sledeci put neshto kazhesh...( po pitanju Libanske, tj., po tebi Izraelske kuhinje)...
...No...pitanje je bilo gde je u BG-u dobar Falafil, osim u Byblos-u...
 
Falafel balls
Falafel (Arabic: فلافل‎ falaafil (help•info); Coptic: Ⲫⲁⲗⲁⲫⲉⲗ fal`ahfel; Greek: Φαλάφελ; Hebrew: פלאפל‎; also known in Egypt and Sudan as ta'meya, Arabic طعمية), is a fried ball or patty made from spiced fava beans and/or chickpeas. It is a popular form of fast food in the Middle East, where it is also served as a mezze (snack or tapas).
The word "falafel" is the plural of the Arabic word فلفل (filfil), meaning "pepper".[1] Variant spellings in English include felafel and filafil.
Falafel is generally served in pita bread, either inside the pita, which acts as a pocket, or wrapped in a flat pita. In many countries, falafel is a popular street food or fast food. The falafel balls, whole or crushed, may be topped with salads, pickled vegetables and hot sauce, and drizzled with tehina (tahini). Falafel balls may also be eaten alone as a snack or served as part of a mezze. During Ramadan, they are sometimes eaten as part of an iftar, the meal which breaks the daily fast after sunset.
Falafel has been part of the diet of Arabs, Copts and Mizrahi Jews for centuries.[2] It is an iconic Palestinian food and is also considered a national food in Israel where it is a common part of the Israeli diet.[3] Now a popular street food in many countries around the world, it is sometimes offered as a vegetarian alternative to Döner kebab
Preuzeto iz Wikipedije-znaci jeli CELOG sredjnjeg istoka:-)
 
orkestar:
Falafel balls
Falafel (Arabic: فلافل‎ falaafil (help•info); Coptic: Ⲫⲁⲗⲁⲫⲉⲗ fal`ahfel; Greek: Φαλάφελ; Hebrew: פלאפל‎; also known in Egypt and Sudan as ta'meya, Arabic طعمية), is a fried ball or patty made from spiced fava beans and/or chickpeas. It is a popular form of fast food in the Middle East, where it is also served as a mezze (snack or tapas).
The word "falafel" is the plural of the Arabic word فلفل (filfil), meaning "pepper".[1] Variant spellings in English include felafel and filafil.
Falafel is generally served in pita bread, either inside the pita, which acts as a pocket, or wrapped in a flat pita. In many countries, falafel is a popular street food or fast food. The falafel balls, whole or crushed, may be topped with salads, pickled vegetables and hot sauce, and drizzled with tehina (tahini). Falafel balls may also be eaten alone as a snack or served as part of a mezze. During Ramadan, they are sometimes eaten as part of an iftar, the meal which breaks the daily fast after sunset.
Falafel has been part of the diet of Arabs, Copts and Mizrahi Jews for centuries.[2] It is an iconic Palestinian food and is also considered a national food in Israel where it is a common part of the Israeli diet.[3] Now a popular street food in many countries around the world, it is sometimes offered as a vegetarian alternative to Döner kebab
Preuzeto iz Wikipedije-znaci jeli CELOG sredjnjeg istoka:-)
Kliknite za proširenje...


Posle pojašnjenja sa Wikipedie...čekam da se neko zapljune, gde je dobar falafil u BG, osim u Byblos-u...
 
amsto ga ne napravish samog, meni ga majka stalno sama pravi i preukusan je, mogu da napishem recept ako hocesh, jer nije uopshte teshko da se napravi za sat vremena moze i do 30 loptica ko si very very fast.
 
El Muerte II:
Ne bih da raspravljam chije je...ali cu ti jedno reci...u svetu nigde sa ponosom ne stoji Izraelski restoran...a svuda cesh naci natpis - Libanski restoran...a Jevreji bi se sigurno bunili shto im Arapi, pogotovo Libanci svojataju "kuhinju"...tako da, dobro razmisli pre nego shto sledeci put neshto kazhesh...( po pitanju Libanske, tj., po tebi Izraelske kuhinje)...
...No...pitanje je bilo gde je u BG-u dobar Falafil, osim u Byblos-u...
Kliknite za proširenje...
ne stoji izraelski restoran bas tim recima , nego obicno se zove kosher restaurant a imas ih gotovo po celoj centralnoj i zapanoj Evropi i u gotovo svim vecim gradovima SAD .
 
al bundy:
ne stoji izraelski restoran bas tim recima , nego obicno se zove kosher restaurant a imas ih gotovo po celoj centralnoj i zapanoj Evropi i u gotovo svim vecim gradovima SAD .
Kliknite za proširenje...

Znam za Kosher...
Nisam sluchajno naveo Libanski restoran, jer oni, kao i kinezi, japanci, indijci,italijani i josh neki, sa ponosom stave ime drzhave, pa tek onda ime restorana...shto nije sluchaj i sa Kosher restoranima...Tradicija, kvalitet,enterijer i josh neke stvari su potrebne za to...

No, zar je moguce da mi josh niko nije rekao za dobar falafil u BG...:cry:
 
taote:
A sad, pošto smo razrešili misteriju Felafela, mogao bi neko da nastupi prvo sa opisom, a onda i sa receptommmmm.:)
Kliknite za proširenje...


Opis...to su kuglice (prechnika 2-2,5cm) napravljene od kuvanog bobastog povrca ( izmleveno, pa pomeshano)...koje se peche na vrelom ulju...chak ima i specijalna posuda za to, izgleda kao kanalchic u obliku kvadrata...te kuglice se onda, tako pechene, stave u Libansku lepinju ( jako tanka) sa njihovom turshijom, umota se kao palachinka..onda se te kugli spljoshte (ruchno)...i pristupas konzumiranju navedenog...
 
El Muerte II:
a shto se ti ne ugasish...prebacish prekidach iz polozhaja ON u polozhaj OFF...:cool:

...Vishe volim da platim za dobru hranu...:bye:
Kliknite za proširenje...

zato sto volim da sam on. I bolje da se naviknesh na to.:)

Elem, iskoristio sam svoje velike moci i pokrenuo gugl:
Recept:

Sastojci (za 4 osobe)

* 250 grama suvih leblebija
* 5 čaša vode
* 1 kašičica sode bikarbone
* 3 čena belog luka, sitno iseckana
* 1 kašičica mlevenog kima
* 1 kašičica veoma sitno iseckanog peršuna
* 1 kašičica soli
* 1/2 kašičice bibera
* 1/2 kašičice aleve paprike
* pšenično brašno
* 1/2 kašičice praška za pecivo
* 1 kašičica istucanog korijanderovog semena
* 1 jaje
* ulje

Način pripreme

Potopiti leblebiju sa 5 čaša vode i kašičicom sode bikarbone i ostaviti da odstoji 10 sati. Dobro je ocediti i sitno samleti na mašini za meso. Staviti mlevenu leblebiju u duboki sud, pa dodati sve začine izuzev brašna i praška za pecivo. Mikserom umtiti smesu, dodati brašno, prašak za pecivo i jaje, pa nastaviti s mućenjem dok smesa ne postane glatka. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Po potrebi dodati malo vode, jer masa ne sme da bude mnogo gusta. Kvasiti ruke vodom, uzimati po jednu kašičicu smese i praviti kuglice širine 3 cm u prečniku ili ih vaditi nakvašenom kašičicom. Pržiti ih u dubokom i toplom ulju 2-3 minuta (vatra ne sme biti prejaka), tj. dok ne dobiju tamnozlatnu boju. Tople pogačice stavljati u lepinju, preliti 1-2 kašike gotovog sosa od susama i garnirati raznovrsnom sitno seckanom salatom, turšijom i maslinama.

Falafel je veoma popularan u Izraelu, jede se s nogu u svim prilikama. Umesto pšeničnog brašna može se koristiti i kukuruzno, ali originalan recept navodi pšenično.

Sos od susama
# 1 čaša mlevenog susama
# 1 čaša vode
# sok od 1 limuna
# 1 kašičica soli
# 2-3 čena belog luka, sitno iseckana
# 1/2 kašičice bibera
# 2 kašike sitno iseckanog peršuna
# maslinovo ulje
# aleva paprika, ljuta ili slatka, po ukusu
# peršunov list
Način pripreme

Staviti mleveni susam u duboki sud, postepeno dodavati vodu uz stalno mešanje varjačom ili mikserom (slabiji obrtaji). Dodati limunov sok, beli luk i biber i nastaviti s mešanjem dok smesa ne dobije svetliju boju. Sos treba da bude gust kao majonez. Stavljati ga kašikom u plitke tanjiriće, dodati po površini malo maslinovog ulja, aleve paprike i seckanog peršuna. Jede se s lepinjom (umakanjem komada lepinje u sos), uz masline, razne turšije i salate.



Inace prodavnica je postojala u Bg-u otvorio je neki Jevrej, ali je zbog nedostatka musterija zatvorena. Tako da zavrni rukave i pocni da radish, naravno ako hocesh.
 
BernardBlack:
zato sto volim da sam on. I bolje da se naviknesh na to.:)

Elem, iskoristio sam svoje velike moci i pokrenuo gugl:
Recept:

Sastojci (za 4 osobe)

* 250 grama suvih leblebija
* 5 čaša vode
* 1 kašičica sode bikarbone
* 3 čena belog luka, sitno iseckana
* 1 kašičica mlevenog kima
* 1 kašičica veoma sitno iseckanog peršuna
* 1 kašičica soli
* 1/2 kašičice bibera
* 1/2 kašičice aleve paprike
* pšenično brašno
* 1/2 kašičice praška za pecivo
* 1 kašičica istucanog korijanderovog semena
* 1 jaje
* ulje

Način pripreme

Potopiti leblebiju sa 5 čaša vode i kašičicom sode bikarbone i ostaviti da odstoji 10 sati. Dobro je ocediti i sitno samleti na mašini za meso. Staviti mlevenu leblebiju u duboki sud, pa dodati sve začine izuzev brašna i praška za pecivo. Mikserom umtiti smesu, dodati brašno, prašak za pecivo i jaje, pa nastaviti s mućenjem dok smesa ne postane glatka. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Po potrebi dodati malo vode, jer masa ne sme da bude mnogo gusta. Kvasiti ruke vodom, uzimati po jednu kašičicu smese i praviti kuglice širine 3 cm u prečniku ili ih vaditi nakvašenom kašičicom. Pržiti ih u dubokom i toplom ulju 2-3 minuta (vatra ne sme biti prejaka), tj. dok ne dobiju tamnozlatnu boju. Tople pogačice stavljati u lepinju, preliti 1-2 kašike gotovog sosa od susama i garnirati raznovrsnom sitno seckanom salatom, turšijom i maslinama.

Falafel je veoma popularan u Izraelu, jede se s nogu u svim prilikama. Umesto pšeničnog brašna može se koristiti i kukuruzno, ali originalan recept navodi pšenično.

Sos od susama
# 1 čaša mlevenog susama
# 1 čaša vode
# sok od 1 limuna
# 1 kašičica soli
# 2-3 čena belog luka, sitno iseckana
# 1/2 kašičice bibera
# 2 kašike sitno iseckanog peršuna
# maslinovo ulje
# aleva paprika, ljuta ili slatka, po ukusu
# peršunov list
Način pripreme

Staviti mleveni susam u duboki sud, postepeno dodavati vodu uz stalno mešanje varjačom ili mikserom (slabiji obrtaji). Dodati limunov sok, beli luk i biber i nastaviti s mešanjem dok smesa ne dobije svetliju boju. Sos treba da bude gust kao majonez. Stavljati ga kašikom u plitke tanjiriće, dodati po površini malo maslinovog ulja, aleve paprike i seckanog peršuna. Jede se s lepinjom (umakanjem komada lepinje u sos), uz masline, razne turšije i salate.



Inace prodavnica je postojala u Bg-u otvorio je neki Jevrej, ali je zbog nedostatka musterija zatvorena. Tako da zavrni rukave i pocni da radish, naravno ako hocesh.
Kliknite za proširenje...

opet ne chitash, shta pishem...Pre cu da "zapalim" do Damaska, nego tvoj google recept...da primenjujem...:bye:
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top