PITE i BURECI - vaši omiljeni recepti
Strana 1 od 7 12345 ... PoslednjaPoslednja
Prikazujem rezultate 1 do 25 od 174

Tema: PITE i BURECI - vaši omiljeni recepti

  1. #1
    Aktivan član
    Učlanjen
    06.07.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.643
    Reputaciona moć
    57

    Podrazumevano PITE i BURECI - vaši omiljeni recepti

    Da bismo proglasili mir na jednoj prethodnoj temi ona leti van a evo teme sa pitama i burecima, pa da podelimo recepte, kako ko voli pitu ili burek...

    pita sa ... sunkom i kackavaljem...

    Veoma jednostavno i brzo a prste da polizes.
    Kore za pitu ili srednje kore, trazite toliko i toliko listova u zavisnosti koliko pita spremate i da po mogućstvu budu cele bez rupa.
    Razmazete tanko kečapa po kori i do polovine kore redjate salamu u komadu, najbolje praska sunka ili stisnjena sunka, sto tanje narezana. Preko toga rendani kackavalj, ili sir i seckane pecurke (ko voli) i zacini. Nezno uvijete u pitu, ušuškate krajeve, premažete je uljem i stavite da se pece. Varijacija na temu je pakovanje pite u trougliće.

    Kod drugarice sam prosle nedelje jela ovakav "burek" ne znam mu ime:
    Tanke kore za pitu se koriste na koje je namazan ketchap tanko tanko, pa na listove secena sunka, pa kora, pa rendani kackavalj, pa kora pa seckana paprika, pa kora pa sunka i cajna kobasica sitno seckana, pa kora pa mrvljeni sir i ketcup, pa kora pa kackavalj, pa se sve zalije umuckanim jajetom i pavlakom.
    Super je ukusno. Paprika mu daje neki smek, a ne stavlja se mnogo. Ja bih rekla da ko ne voli papriku moze da stavi i malo slaninice seckane i ona je smeker.



  2. #2
    Aktivan član
    Učlanjen
    06.07.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.643
    Reputaciona moć
    57

    Podrazumevano recept RAJLOVCA 88

    Ja recimo volim takozvanu (Tj ja sam je upoznala kao takvu)
    Makedonsku pitu.
    Znaci tako: u testo za pitu(voda ,brasno,so)dodate i malo projinog belog brasna(recimo casa od jogurta na masu od 600 g brasna).Napravite srednje tvrdo testo i podelite na 10-12 loptica.Ostavite testo malo da odmori.Zatim razvijete prvu koru oklagijom ali do polovine velicine pleha(okruglog),zatin je premazete mashcui na nju stavite sledecu tek zapoctu sa razvijamnjem korun i nastavite zajedno razvijati i tako sve do predposlednje.Vremenom razvijajuci svaki sloj pite treba da dobijete testo nesto vece od pleha.Stavite u pleh i napunite filom(sir sa jajima pa recimo tome dodat spanac ili fil od preprzenog mlevenog mesa sa lukom....)Na vrh stavite razvucenu poslednju koru i krajeve uvijete.Pecete na 200'C ipita je gotova za oko pola sata.Prijatno
    P.S ako su se strasti smirile sutra vam saljem jos jedan recept.

  3. #3
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    121

    Podrazumevano Re: PITE i BURECI - vaši omiljeni recepti

    Citat Original postavio Princeza
    Da bismo proglasili mir na jednoj prethodnoj temi ona leti van a evo teme sa pitama i burecima, pa da podelimo recepte, kako ko voli pitu ili burek...

    pita sa ... sunkom i kackavaljem...

    Veoma jednostavno i brzo a prste da polizes.
    Kore za pitu ili srednje kore, trazite toliko i toliko listova u zavisnosti koliko pita spremate i da po mogućstvu budu cele bez rupa.
    Razmazete tanko kečapa po kori i do polovine kore redjate salamu u komadu, najbolje praska sunka ili stisnjena sunka, sto tanje narezana. Preko toga rendani kackavalj, ili sir i seckane pecurke (ko voli) i zacini. Nezno uvijete u pitu, ušuškate krajeve, premažete je uljem i stavite da se pece. Varijacija na temu je pakovanje pite u trougliće.

    Kod drugarice sam prosle nedelje jela ovakav "burek" ne znam mu ime:
    Tanke kore za pitu se koriste na koje je namazan ketchap tanko tanko, pa na listove secena sunka, pa kora, pa rendani kackavalj, pa kora pa seckana paprika, pa kora pa sunka i cajna kobasica sitno seckana, pa kora pa mrvljeni sir i ketcup, pa kora pa kackavalj, pa se sve zalije umuckanim jajetom i pavlakom.
    Super je ukusno. Paprika mu daje neki smek, a ne stavlja se mnogo. Ja bih rekla da ko ne voli papriku moze da stavi i malo slaninice seckane i ona je smeker.
    Pa Princezo, nadam se da se slažeš da stvari izgledaju bolje i preglednije kada se razdvoje "babe i žabe". Ništa lično, samo sam za malo više reda zbog "polaznika" ove škole. Pozdrav.

  4. #4
    Zainteresovan član rajlovac88 (avatar)
    Učlanjen
    22.02.2004.
    Lokacija
    Izrael
    Poruke
    188
    Reputaciona moć
    40

    Podrazumevano Re: PITE i BURECI - vaši omiljeni recepti

    [/quote]Pa Princezo, nadam se da se slažeš da stvari izgledaju bolje i preglednije kada se razdvoje "babe i žabe". Ništa lično, samo sam za malo više reda zbog "polaznika" ove škole. Pozdrav.[/quote]
    Ajde da nam das neki dobar recept za one polaznike.
    Evo moj jos jedan prilog.
    Ja pravim takozvanu praznu pitu i to obavezno sa razvlacenim korama ,tj onim koje pravim sama.
    Testo se pravi klasicno,voda ,brashno i so.Napravi se srednje tvrdo testo.
    Podeli se na onoliko parcica na koliko vam masa dozvoljava za razvlacenje(to zavisi od mase testa i velicine stola) i ostavi da se odmara.
    Ravucete kore sto tanje mozete (cake da vam to lakse ide su ili da svaku koru namazete na pocetku razvlacenja dobro uljem ili da razdvijene kuglice zamrznete i sprema te ih tek sutra.)
    Razvucene kore mazete mesavinom pavlake ,rastopljenig maslaca i jaja.Slazete u pleh kao gibanicu mada se nista ne menja u ukusu ako ih uvijate i pecete kao savijushu.Kad je pita gotova poprska te je sa vodom(recimo kolicinom oko 100ml) i vratite jos malo da se potpari u rerni.
    Osnova za sve druge pite je ista ali je razlika u punjenju i ovom prskanju na kraju.U vodu s emoze dodati i malo mleka ali je jako vazno znati da pita sa krompirom ishce vise vode a ostale pite kao recimo sa sirom ili zeljem manje.Za pitu sa krompirom vam za isti pleh treba skoro dupla kolicina vode.

  5. #5
    Legenda
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano prekmurska gibanica

    ovo je jedna meshana pita, slatka, od tankih kora

    materijal: 600g tankih kora, 6 jabuka, 400g secera, 2 jaja, 300g slatke pavlake (2 dl), 400g svapskog sira, 60g maka, 60g oraha

    u podmazan pleh redjati

    1 red kora
    1 red svapskog sira sa slatkom pavlakom, 1 zumancem secerom
    1 red kora namazanih pavlakom
    mak sa secerom
    1 red kora (premazan pavlakom)
    strugane jabuke sa secerom
    kore + pavlaka
    1 red mlevenih oraha pomesano sa secerom
    jos jedna kora gore
    prelije se jajetom i pavlakom

    pece na 175 C

    ovako je otprilike pitacu ako neshto nije jasno.

  6. #6
    Zainteresovan član www mira (avatar)
    Učlanjen
    05.07.2004.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    354
    Reputaciona moć
    40

    Podrazumevano

    Ovo je mali prilog temi. Kore su kupovne ali je zato burek"ko iz pekare" a domaći i brzo se pravi.
    neša lično uvek vrši degustaciju što se i vidi na slici.

    BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom

    Potrebno je: 500 gr. kora za pitu ,2 dcl tople vode,
    3 kašike masti ,mast za podmazivanje i malo soli

    U šerpicu staviti 2dcl vode i mast da provrije,kako bi se mast istopila i malo soli ako kore nisu slane.
    Posudu u kojoj ce se peći burek dobro podmazati, staviti 2 kore dole i svaku poprskati mešavinom tople vode,masti i soli.
    Sledeći red: 3 kore zgužvane poređati pa ih dobro poprskati mešavinom masti i vode i tako redom.
    Poslednjom korom obložiti burek, premazati i staviti da se peče u dobro zagrejanu pećnicu. Posle par minuta smanjiti na 200 - 220 stepeni. Peče se oko pola sata. Kada je već skoro gotovo okrenuti burek u posudi tako da gornja strana sada ide dole i još malo zapeči. To je prazan burek.
    Ukoliko želite sa sirom, na sredini ređanja posuti sa sirom nastaviti da ređate kore i postupak je isti. Ako hoćete sa mesom sve je isto samo meso propržite sa malo seckanog crnog luka i dodate bibera po ukusu. Količine sira i mesa odredite sami.
    Po meni ne treba više od 300 gr. sira i isto toliko mesa sa 1 glavicom luka.


  7. #7
    Legenda
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    vam se svidja MOJE il ste ga odj.ebali

    hm malo mashem sujetom nije to za ovde

  8. #8
    Zainteresovan član www mira (avatar)
    Učlanjen
    05.07.2004.
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    354
    Reputaciona moć
    40

    Podrazumevano

    Citat Original postavio jagodica
    vam se svidja MOJE il ste ga odj.ebali

    hm malo mashem sujetom nije to za ovde
    Gde si Jagodice Ma kakva sujeta, ne postizavamo bre.
    Za mene je ovo nešto novo. Probacu prvom prilikom i javljam.

  9. #9
    sanja
    Guest

    Podrazumevano

    Citat Original postavio jagodica
    vam se svidja MOJE il ste ga odj.ebali

    hm malo mashem sujetom nije to za ovde
    juju... pa ovde slabo ima posetilaca u to doba noci.
    recept zvuci fino, a ja sam poznata kao pitoljub...

  10. #10
    Moderator smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Zrenjanin
    Poruke
    12.727
    Tekstova u blogu
    82
    Reputaciona moć
    322

    Podrazumevano

    Citat Original postavio sanja
    Citat Original postavio jagodica
    vam se svidja MOJE il ste ga odj.ebali

    hm malo mashem sujetom nije to za ovde
    juju... pa ovde slabo ima posetilaca u to doba noci.
    recept zvuci fino, a ja sam poznata kao pitoljub...
    Naravno, kad radi rerna... 8)

  11. #11
    sanja
    Guest

    Podrazumevano

    ako se lepo i na vreme organizujete, do svadbe cete vec da mi otplatite novi sporet. ili bar nj. v. rernu.
    hajde, hajde...

  12. #12
    sanja
    Guest

    Podrazumevano

    Alo spavalice, ima li koga ovde da nesto pravi?
    Ovo je vise puta isproban recept, dobijen sasvim slucajno, jednog smor dana na poslu, u onoj "nezvanicnoj" razmeni vaznih fajlova sa koleginicama.
    Dakle, rec je o "Spanskoj piti".

    Potrebno je:

    150gr praske sunke (moze i parizer, seckan na kockice)
    150gr kackavalja (ili sl.)
    150gr kiselih krastavaca (sitno seck. i dobro iscedjenih)
    3 jajeta
    1/2case ulja
    1,5 case mleka ili jogurta
    1,5 casa brasna
    1/2 kesice praska za pecivo
    so



    Umutiti jaja,dodati so,brasno,ulje,jogurt. Sve to dobro promesati i ubaciti seckano. Peci 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200stepeni. Seci TEK KAD SE DOBRO OHLADI.

    Sluziti uz jogurt ili pivo.

    ps
    Jednom su mi pri ruci bile pecene crvene paprike, iseckala sam mola jedne tek zbog boje, bilo odlicno!

  13. #13
    Legenda Buntovnik_Bez_Razloga (avatar)
    Učlanjen
    19.06.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Pančevo
    Poruke
    11.449
    Tekstova u blogu
    7
    Reputaciona moć
    151

    Podrazumevano

    Pita od spanaca

    -500gr spanaca
    -1 pakovanje lisnatog testa
    -250gr pavlake
    -50gr margarina
    -4 jaja
    -2 kasike brasna

    Obaren spanac dobro procediti,pa ga sitno iseci
    posoliti i pobiberiti.Na margarinu proprziti malo
    brasna pa dodati pavlaku.Kada se masa malo zgusne
    posoliti i pobiberiti,skinuti sa sporeta i ostaviti
    da se malo ohladi.U medjuvremenu dobro umutiti
    jaja i sipati u prohladjenu pavlaku.
    Dve trecine ove smese sastaviti sa spanacem.
    Podmazan sud obloziti testom,izbosti viljuskom
    i odozgo staviti spanac,pa preliti ostatkom smese
    pavlake i jaja.Pitu peci u dobro zagrejanoj rerni
    oko 40 minuta.

  14. #14
    Obećava
    Učlanjen
    17.05.2004.
    Lokacija
    novi sad
    Poruke
    54
    Reputaciona moć
    38

    Podrazumevano

    pita ko pita, samo je caka u filu...
    moja mama npr. pravi pite sa sirom, krompirom, sampinjonima, mesom, pilecom dzigericom, pirincom... bitno je dobro brasno i dobra ruka da lepo razvuces testo, i fil po zelji... ne moze da omane!

  15. #15
    sanja
    Guest

    Podrazumevano

    pita sa pilecom dzigericom zvuci sjajno.
    posadi mamu pred tastaturu ili prekucaj recept, vrlo sam znatizeljna!

  16. #16
    Obećava
    Učlanjen
    17.05.2004.
    Lokacija
    novi sad
    Poruke
    54
    Reputaciona moć
    38

    Podrazumevano

    zamesiti testo za pitu, od brasna, mlake vode i soli. podeliti na jufke, od 1kg brasna izadje 4 jufke. rastanjiti na debljinu 2 cm, i pouljiti odozgo. ostaviti da malo odstoji a onda razvijati na stolu sto tanje. ako cete sve da utrosite na dzigericu, onda treba 1 kg pilece dzigerice, sitno iseckati, posoliti,pobiberiti, i dodati seckan crni luk. filovati testo, uviti s obe strane do pola,
    raseci uzduz, a onda motati u puzeve. ispeci, zaliti sa malo prokuvane slane vode.

    nadam se da je dovoljno jasan recept, malo je nezgodno jer nemam pravi recept, mama to pravi otprilike.

  17. #17
    Moderator smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Zrenjanin
    Poruke
    12.727
    Tekstova u blogu
    82
    Reputaciona moć
    322

    Podrazumevano

    Neko je tražio pite? :wink:

  18. #18
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    52

    Podrazumevano

    Smehu dragi, lepo sto te nije mrzelo da trazis. Koliko se secam, moja mati pitu s mesom pravi ovako:
    Isprzi mleveno meso s lukom, posoli i pobiberi. Kada se ohladi, u pleh se stave dve-tri tanke kore, onako poprskane kako se to vec radi, pa se sipa fil, pa tako redom... I to 500 gr mesa i 600 gr kore. Onda se pita isece na kocke, umuti se pavlaka , mogu i dve, sa kiselom vodom, pa se prelije preko isecene pite. A onda se onda pece.
    Kao sto se primecuje, recept je neprecizan, mislim, s mesom ne moze da se pretera, ni sa korama, ali ne mogu da se setim koliko se sipa kisele vode, casa (od pavlake) sigurno, ali, prosto, od oka mora da se odredi koliko jos vode da se doda. I sad dolazi sledeci zvrk - mama stavlja i sneg od belanaca u pavlaku. Dva sigurno.
    A pita u rerni naraaaaste...
    A na stolu mirise na neke prosle, bezbrizne i vesele trenutke...

  19. #19
    Zainteresovan član NenaS (avatar)
    Učlanjen
    09.09.2004.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Nish
    Poruke
    400
    Reputaciona moć
    41

    Podrazumevano

    Citat Original postavio zorab
    Smehu dragi, lepo sto te nije mrzelo da trazis. Koliko se secam, moja mati pitu s mesom pravi ovako:
    Isprzi mleveno meso s lukom, posoli i pobiberi. Kada se ohladi, u pleh se stave dve-tri tanke kore, onako poprskane kako se to vec radi, pa se sipa fil, pa tako redom... I to 500 gr mesa i 600 gr kore. Onda se pita isece na kocke, umuti se pavlaka , mogu i dve, sa kiselom vodom, pa se prelije preko isecene pite. A onda se onda pece.
    Kao sto se primecuje, recept je neprecizan, mislim, s mesom ne moze da se pretera, ni sa korama, ali ne mogu da se setim koliko se sipa kisele vode, casa (od pavlake) sigurno, ali, prosto, od oka mora da se odredi koliko jos vode da se doda. I sad dolazi sledeci zvrk - mama stavlja i sneg od belanaca u pavlaku. Dva sigurno.
    A pita u rerni naraaaaste...
    A na stolu mirise na neke prosle, bezbrizne i vesele trenutke...
    Moze i dva cela jajeta, casa pavlake i kisela voda odoka, ali to je to...to je ubedljivo najlepsa pita sa mesom...

  20. #20
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    52

    Podrazumevano

    ne umem da razvlacim kore, a i zasto bih kada to sto mi mozemo da kupimo - "tanke", "za gibanicu" a ima i "srednje" - u svetu je raritet.
    A sto se tice fila, probala sam i pitu od sljiva, i od kajsija. Lepe!
    I, ima neka pita od maka, stavljaju se i jaja, a gotova se preliva sulcom - ali nemam recept.
    Nesto je zamrlo ovo kulinarstvo, ali ako neko navrati, pa jos zna i recept... bas bi bilo dobro

  21. #21
    Zaslužan član ? (avatar)
    Učlanjen
    09.01.2004.
    Poruke
    15.079
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    mozhda ima kod pate.....aj da istrtim dupe da vidim

    a sulc, to morash da napravish, to nema da se kupi, mozhda na nekoj pijaci?

    inache kaze mi husa da pravi burek nije extra mastan

    nisam nashla ovu pitu kod pate. nemam pojma. mrzi me u stvari da trazim detaljnije

    inace koliko chesto jedete kolace i torte? kada? kada jedete torte? otprilike...ok, kad vam se prijede, kada je to?

  22. #22
    Moderator smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Zrenjanin
    Poruke
    12.727
    Tekstova u blogu
    82
    Reputaciona moć
    322

    Smile PITA OD KROMPIRA

    Ovo je moja baba mnogo bolje pravila, ali, recimo da može i ovako...

    Potrebno je:
    1/2kg na kolutove isečenog krompira
    8- 10 kašika brašna
    1,5dl mleka
    2 jaja
    so, biber, ulje

    Postupak:
    Umutiti jaja, posoliti, pa dodati mleko i brašno (treba da bude malo gušće nego za palačinke). Može i malo ulja.
    Posudu za pečenje premazati uljem, pa poređati isečen i posoljen krompir. Preko njega preliti testo i ubaciti u rernu. Peći na 180C dok ne porumeni (oko 45 min)
    Služiti toplo.
    Poslednji put ažurirao/la smeh : 15.03.2010. u 22:47 Razlog: izmena fonta

  23. #23
    Aktivan član zorab (avatar)
    Učlanjen
    01.12.2003.
    Poruke
    1.357
    Reputaciona moć
    52

    Podrazumevano Re: PITA OD KROMPIRA

    Citat Original postavio smeh
    [font=Comic Sans MS]Ovo je moja baba mnogo bolje pravila, ali, recimo da može i ovako... [/font]
    [font=Comic Sans MS][/font]
    [font=Comic Sans MS]Potrebno je: [/font]
    [font=Comic Sans MS]1/2kg na kolutove isečenog krompira[/font]
    [font=Comic Sans MS]8- 10 kašika brašna[/font]
    [font=Comic Sans MS]1,5dl mleka[/font]
    [font=Comic Sans MS]2 jaja[/font]
    [font=Comic Sans MS]so, biber, ulje[/font]
    [font=Comic Sans MS][/font]
    [font=Comic Sans MS]Postupak:[/font]
    [font=Comic Sans MS]Umutiti jaja, posoliti, pa dodati mleko i brašno (treba da bude malo gušće nego za palačinke). Može i malo ulja.[/font]
    [font=Comic Sans MS]Posudu za pečenje premazati uljem, pa poređati isečen i posoljen krompir. Preko njega preliti testo i ubaciti u rernu. Peći na 180C dok ne porumeni (oko 45 min)[/font]
    [font=Comic Sans MS]Služiti toplo.[/font]
    [font=Comic Sans MS][/font]
    [font=Comic Sans MS][/font]
    [font=Comic Sans MS][/font]
    Kao zaboravljeni zracak detinjstva stigao je ovaj recept. Lepo vidim plavu tepsiju i dve smrezurane ruke koje nude malu devojcicu, gosta, da proba to jelo. Probala sam, onda nekoliko puta jela, i zaboravila... Sve do ovog trena.
    I setila sam se da se na toplu pitu stavlja kajmak...

  24. #24
    Zainteresovan član azdajica (avatar)
    Učlanjen
    13.12.2003.
    Lokacija
    Diznilend
    Poruke
    94
    Reputaciona moć
    39

    Podrazumevano PIta sa grizom?

    jednom sam to probala ali ne secam se gde ni kod koga, ako ima neko ovde tako dobar da mi da recept...ako je uopste neko i cuo za to, jer mi svi koje pitam kazu da nikad nisu culi za to

  25. #25
    Zainteresovan član azdajica (avatar)
    Učlanjen
    13.12.2003.
    Lokacija
    Diznilend
    Poruke
    94
    Reputaciona moć
    39

    Podrazumevano Re: PITE i BURECI - vaši omiljeni recepti

    a tu je nestala moja tema...preseljena, ja se zacudila kad samo se vratila da vidim da li je neko cuo za pitu sa grizom i ne mislim na to da neko grize tu pitu nego griz znate onaj psenicni ili vec kakav je. Stvarno niko od vas kulinara nije cuo za to?

Strana 1 od 7 12345 ... PoslednjaPoslednja
Vrh strane

Slične teme

  1. Vasi omiljeni DJ-evi?????
    Autor Antonio_Break u forumu Muzika
    Odgovora: 20
    Poslednja poruka: 13.08.2008., 07:44
  2. Omiljeni recepti
    Autor dreamgirl u forumu Kulinarstvo
    Odgovora: 4
    Poslednja poruka: 07.07.2008., 23:06
  3. Vasi omiljeni programi
    Autor veljkora u forumu Softver
    Odgovora: 11
    Poslednja poruka: 26.07.2006., 13:12
  4. DIS i omiljeni vaši pesnici
    Autor Kanizsa84 u forumu Književnost
    Odgovora: 18
    Poslednja poruka: 21.11.2004., 21:55

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •