Ovo je moja prva poruka na "kulinarstvu".. Pocetnik sam na forumu a i u kuhinji.
Evo kako ja pravim, nisam neki majstor, ali drustvo kaze da je super (a i meni se svidja xD)!
i traze da pravim cesto
I da, sve zavisi kakav se pravi. Riblji, lovacki, "obicni" tj. sa govedinom ili svinjskim mesom itd.
Prvo ti treba povrce (crni luk, mrkva, bijela zelen). Slobodno uzmi malo vise luka. To sve isjeckas sto sitnije i onda dodas u kotlic sa nesto ulja i dinstas nekih 20-ak minuta na tihoj vatri. Posolis. Zatim dodas vodu (po slobodnoj volji/koliko vas ima, pa sam procjeni) i nakon nekih 15-ak min. dodas meso isjeckano na kockice. Ja obicno stavljam zajedno govedinu i svinjetinu. Sto se tice kolicine mesa koja se dodaje, zavisi koliko hoces da ti bude bogat kotlic
sto vise mesa to bolje. Ako dodas manje mesa onda ces imati vise corbice.
To se krcka nekih 2 sata i 30 min. uz povremeno mijesanje. Vodu dosipas po potrebi. Zatim dodajes FANT. Fant se razmuti u hladnoj vodi, i ne smije da ima grudvice. Takav razmuceni fant dodajes u kotlic. Posle nekih 10-15 min dodajes paradajz u tetra paku (1/2 litra). Nakon 30 min. dodajes zaprsku (voda i brasno), bez grudvica! Pojacas vatru da prokljuca i kad prokljuca sklanjas kotlic sa vatre.
U toku pravljenja ja jos ubacujem prijesnu feferonku, veliku! (obavezno!). Kotlic ne valja ako nije ljut, neko voli ljuci neko ne, ali mora imati odredjenu ljutinu. Jos dodajem (u toku pravljenja): ljutu tucanu papriku, vegetu, biber, lovorov list, origano, obicnu prijesnu papriku(onako, citavu) pa je mozes posle izvaditi.
Eto, to je to. Nadam se da nisam nesto zaboravio. OBAVEZNO tokom pravljenja je degustiranje
da vidis sta ne valja tj. sta treba da se doda..