kao prvo ne primetih dzigericu al nema veze prvi recept je za nju
uzmes dzigericu bilo koju ali je po meni najbolja pileca i onu tanko rezanu slaninu a bogami moze i prsut pa svaku polovinu umotati u slaninu i redjati na raznjic i prziti na laganoj vatri
kombinacija koja uvek dobija u ovom slucaju je kada isto to uradite i sa komadima belog mesa pa ih naizmenice poredjate u tanjir i pospete ili kackavaljem( da se malo zamasti posto je i dzigerica i slanina jako dijetalna :wink: ) ili da se vec prelije nekom maslinovim uljem i limunom ili samo biber ili , ma sta ko voli sve pase
sto se tice ostale dzigerice nju najvise volim na rostilju ali za sve one koji ne znaju za caku savet: dzigericu pre spremanja obavezno potopiti u mleko najmanje na jedan sat a sto duze stoji to je bolje pogotovu ako "prenoci".
BUBREZI su posebna prica. najvise volim telece a spremam ih na taj nacin sto ih obavezno ostavim u sircetu preko noci.Prvo ih prokuvam u jednoj slanoj vodi koju odlijem otprilike kao kod spremanja pasulja.
za to vreme u serpu ubacim ulje i crni luk(mali savet luk ce vam se najbrze spremiti ako ga izrendate). Posle kratkog przenja ubacite komade bubrega poklopite i pustite da se dugo dinsta. Ja na srecu imam cepter tako da nisam u obavezi da stojim pored serpe nekih sat i po do dva tako da ne mogu dati preciznija uputstva oko minimalne duzine spremanja. Po zelji u kasnoj fazi pripreme mogu se dodati sampinjoni ili na samom kraju kiseli krastavcici seceni na kockice kao za rusku salatu. Na potpuno istovetan nacin se pripremaju i pileci bubci( kojima takodje treba jako puno vremena za pripremu ) kao i svinjska i teleca dzigerica
a sto se tice crevaca tu i nema neke filozofije bitno je da nisu PRESUSENA i njih treba spremati na rostilj plotni jer im mast koju ispustaju itekako dobro cini ili ko nema te uslove moze ih prziti po sistemu kako se prze krofne; duboko ulje i to je to
eto, ja se raspisao, mogao sam jos ali rekoh sam sebi milanche nisi ti ruski klasik bice jos prilika
javite kako vam se svidelo