Italijanska kuhinja
Strana 1 od 18 1234511 ... PoslednjaPoslednja
Prikazujem rezultate 1 do 25 od 434

Tema: Italijanska kuhinja

  1. #1
    opi
    Guest

    Podrazumevano italijanska kuhinja

    najbrze i veoma dobre spagete(ne znam kako se tacno zovu ali su ok):
    kupite u pekabeti dobre i jeftine italijanske spagete(svakako obavezno italijanske).
    kad se spagete skuvaju(kuvaju se u vodi sa solju , bez ulja) prospe se voda , ali ne sva(ostavi se samo malo tipa 0,2=o,3dl) i doda se malo maslinovog ulja.

    na malo maslaca i malo maslinovog ulja proprziti jednu crvenu sitno seckanu papriku, pa dodati oko 200gr mesanog mlevenog mesa, prodinstati, dodati zacin c i malo bibera, pa dodati jedno celo pakovanje tomatina(0.5l), kuvati 10-ak minuta, pa dodati jedan cen sitno seckanog belog luka.
    kuvati 2-3 minuta, pa dodati soljicu brasna pomesanog u vodi(bez grudvica)- da bi sos bio gusci i lepo se vezao sa spagetama(tj, da ne bi ostao na dnu).
    obavezno dodati origano(na kraju) , i narendati neki kackavalj(po izboru)
    Prijatno



  2. #2
    Aktivan član
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Lokacija
    Planetarijum
    Poruke
    1.021
    Reputaciona moć
    59

    Podrazumevano Re: italijanska kuhinja

    .......

  3. #3
    opi
    Guest

    Podrazumevano

    italijanski recept za testo za pizzu:

    40gr brasna pomesati sa pola (obavezno svezeg)kvasca i odgovarajucom kolicinom vode da se dobije testo.
    ostaviti na toplom mestu da poraste duplo.
    dodati oko 600gr brasna, so , i odgovarajucu kolicinu vode i ostaviti na toplo mesto da poraste duplo.
    -napuljska pizza:razvuci testo debljine 3-4mm koje je zadebljano na krajevima
    -rimska pizza: testo debljine 3mm koje nije zadebljano na krajevima.
    Dalje znate..
    prijatno

  4. #4
    genius08
    Guest

    Podrazumevano Odgovor za Opija

    Spagete koje si spremao se zovu Bolonjez

  5. #5
    opi
    Guest

    Podrazumevano

    Hvala na informacija.
    Ja nekako pamtim samo ukus, ne i ime, to mi je nekako suvisno kod hrane.

  6. #6
    Aktivan član
    Učlanjen
    06.07.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    1.643
    Reputaciona moć
    65

    Podrazumevano

    jos brze testo za pizzu:
    brasno, prasak za pecivo, malo soli, jogurt, ulje... bude mekano i super! Nekad umesto jogurta stavim mlako mleko.

    Ja sos za spagete pravim ovako:

    Izdinstam luk crni sitno seckani, pa proprzim sa njim malo rendanog parizera, sitno seckanih pecuraka, stavim paradajz sos, malo kecapa, origano, estragon, mirodjiju, so, beli luk dal u prahu ili izgnjecen... i to se skuva i ... mmmm... preko rezanaca... i odozgo kackavalj. Neki ljudi ne vole mnogo zacinjeno, tako da svako po svom ukusu.

    Najbrze testo za pizzu skoknes do prodavnice i kupis ono lepo polupeceno sto kosta 30 i nesto dinara... Ne pravi svai privatnik isto testo pa pazis da se ne predjes.

  7. #7
    Guest

    Podrazumevano

    Definitivno najjednostavniji spageti:

    Naravno obaris spagete "al dente" :wink:

    U tiganj ulijes dosta maslinovog ulja a zatim ubacis par cesnjeva (prema ukusu) belog luka malo proprzis i prelijes preko spageta.

  8. #8

    Podrazumevano Italijanska kuhinja...

    Napisite mi neki italijanski recepat, jer nigde nisam mogao da ih nadjem...

  9. #9
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    129

    Podrazumevano Re: Italijanska kuhinja...

    Citat Original postavio absonic
    Napisite mi neki italijanski recepat, jer nigde nisam mogao da ih nadjem...
    Ajaaaao, koliko toga ima. Evo ti za početak jedna lepa letnja supica jako popularna u Italiji. Ja je obično pravim "odočnom" metodom, ali za svaki slučaj evo i nekih mera:
    MINESTRONE
    Materijal:
    -80g luka
    -80g šargarepepe
    -250g krompira
    -300g boranije
    -200g tikvica
    -150g kuvanog crvenog pasulja
    -1 vezica bosiljka
    -2 čena belog luka
    -150g sitnih makarona
    -50ml maslinovog ulja

    Na maslinovom ulju kratko propržiti luk, dodati šargarepu isečenu na kolutiće i krompir iseckan na sitne kockice i dinstati 15 minuta (usput dodati kockicu supe ili začin C). Dodati boraniju i sitno seckani beli luk. Dodavati po malo vodu i dinstati još 10 minuta. Na kraju dodati sitno seckane tikvice i kuvani pasulj, doliti litar tople vode i kad provri testeninu. Sve se kuva još desetak minuta. Pred služenje se s vrha pospe sitno seckanim svežim bosiljkom a u tanjiru pospe parmezanom po želji. Lagana a sita klopa, prava letnja. Prijatno.

  10. #10
    anakin
    Guest

    Podrazumevano

    plavi patlidzani (par komada, zavisi koliko vas je)
    pola kile mlevenog mesa (pola-pola, trazi da ti samelju, ne kupuj ono vec mleveno)
    200 gr gaude
    pola l mleka
    mala glavica crnog luka
    origano, so, biber
    puter
    brasno

    iseces patlidzane na pola i kasikom izdubis unutrasnjost ali tako da ti ostane malo mesa od patlidzana na njemu.
    meso od patlidzana iseckas sitno.
    u serpi proprzis luk, mleveno meso i meso od patlidzana, trebalo bi da se sve sjedini. dodads malo origana i so.
    odvojeno napravis besamel sos: na kasicici putera proprzis kasicicu brasna (ne sme da izgori) i nalijes mlekom. moras stajati pored i mesati dok se ne zgusne, jako lako gori. kad je gotovo u to izrendas kackavalj.
    besamel pomesas sa mesom i patlidzanom i vratis nazad u patlidzane.
    zapeces u rerni.

  11. #11
    Legenda
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    joooooooj shto ja volim patlidzane!
    ej imas karbonara rezance to svi znaju pa mogu da napisem da ne bude poruka koja nije za temu
    ne znam tacno, to su rezanci sa slaninom i jajima-sirom. u receptu koji imam ide nekih 6 jaja !! ili zumanaca ali ne mora toliko..znaci umutis neko jaje sa nekim sirom koji imas i sipas preko rezanaca a slaninu isprzis i dodas parmezan a moze i pershun ee bas sam ga objasnila tako nekako u stvari nisam lichno ni pravila..parmezan dodas posle kada posluzis da

  12. #12
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    129

    Podrazumevano

    Citat Original postavio jagodica
    joooooooj shto ja volim patlidzane!
    ej imas karbonara rezance to svi znaju pa mogu da napisem da ne bude poruka koja nije za temu
    ne znam tacno, to su rezanci sa slaninom i jajima-sirom. u receptu koji imam ide nekih 6 jaja !! ili zumanaca ali ne mora toliko..znaci umutis neko jaje sa nekim sirom koji imas i sipas preko rezanaca a slaninu isprzis i dodas parmezan a moze i pershun ee bas sam ga objasnila tako nekako u stvari nisam lichno ni pravila..parmezan dodas posle kada posluzis da
    Recept za karbonare sam već dao. Probrljaj malo pod špageti...

  13. #13
    anakin
    Guest

    Podrazumevano

    espanjol, imam jedno pitanje...

    jela sam jednom u italijanskom restoranu predjelo od povrca...sve je bilo przeno na ulju - patlidzan, paradajz, paprika...pretpostavljam kako se pravi ali mozda znas o cemu se radi i imas tacan recept...
    prilicno je licilo na neku zimnicu...onaj ukus...kako da ti objasnim...kao da nije bilo tek przeno nego je ukus bio malo na pinzur...

    nadam se da mi nisu uvalili nesto bajato...kako god, bilo je mnogo dobro...

  14. #14
    Guest

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Espanol
    posluzis da
    Recept za karbonare sam već dao. Probrljaj malo pod špageti...[/quote]

    aaa dobro izvinte
    ne znam onda nishta talijansko...moze prekmurska gibanica..ali nisam pravila ja lichno opet

  15. #15
    gost26000
    Guest

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Espanol
    Citat Original postavio jagodica
    joooooooj shto ja volim patlidzane!
    ej imas karbonara rezance to svi znaju pa mogu da napisem da ne bude poruka koja nije za temu
    ne znam tacno, to su rezanci sa slaninom i jajima-sirom. u receptu koji imam ide nekih 6 jaja !! ili zumanaca ali ne mora toliko..znaci umutis neko jaje sa nekim sirom koji imas i sipas preko rezanaca a slaninu isprzis i dodas parmezan a moze i pershun ee bas sam ga objasnila tako nekako u stvari nisam lichno ni pravila..parmezan dodas posle kada posluzis da
    Recept za karbonare sam već dao. Probrljaj malo pod špageti...
    jaogidece pa ti nemash pojam o kuvanju ti izgleda znash samo da ispecesh jaja sa kobasicom i to ti je ceo jelovnik

  16. #16
    Guest

    Podrazumevano

    mislim nije talijansko.....ali valjda nije bilo! io valjda ti to ne znash sta ti ne znash? pa da pishenm

  17. #17
    Guest

    Podrazumevano

    Citat Original postavio gost26000
    znash samo da ispecesh jaja sa kobasicom i to ti je ceo jelovnik
    jok slabo jedem jaja i kobasice a ti se vracaj tamo nemoj da me proglase za politichki nekorektnu sada

  18. #18
    anakin
    Guest

    Podrazumevano

    lazanjeee....
    jel video neko u gradu zeleno testo za lazanje?

  19. #19
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    93

    Podrazumevano

    Aktiviram ovu temu bezrazlozno zapostavljenu, a interesantnu.Ima ovde jedan gospodin koji je ziveo u Italiji i koji bi mogao dosta toga da nam kaze! Sta mislite, ko je? :wink:

  20. #20
    Legenda smeh (avatar)
    Učlanjen
    07.09.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Vojvodina
    Poruke
    13.069
    Tekstova u blogu
    85
    Reputaciona moć
    341

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    Aktiviram ovu temu bezrazlozno zapostavljenu, a interesantnu.Ima ovde jedan gospodin koji je ziveo u Italiji i koji bi mogao dosta toga da nam kaze! Sta mislite, ko je? :wink:
    Ne mislimo...
    Znamo :wink:

  21. #21
    Legenda
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    kuva se ovako:

    pusti se voda da provri
    kada provri, dodash soli!! zato sto snizava kljucanje - neka fizika

    onda dodas rezance, smanjis vatru..kuvas dok ne budu OK

    e onda dodas ulje, malko promesas
    onda procedis i sacuvas vodu za supu

    i dalje sledi neko uputstvo

    ovo je by sofija loren

  22. #22
    Legenda
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    Citat Original postavio Goscica
    Aktiviram ovu temu bezrazlozno zapostavljenu, a interesantnu.Ima ovde jedan gospodin koji je ziveo u Italiji i koji bi mogao dosta toga da nam kaze! Sta mislite, ko je? :wink:
    nash BOG?! znamo ko
    samo zar nije iz spanije

  23. #23
    Legenda
    Učlanjen
    07.12.2003.
    Lokacija
    bg
    Poruke
    11.980
    Reputaciona moć
    0

    Podrazumevano

    Citat Original postavio jagodica
    kuva se ovako:

    pusti se voda da provri
    kada provri, dodash soli!! zato sto snizava kljucanje - neka fizika

    onda dodas rezance, smanjis vatru..kuvas dok ne budu OK

    e onda dodas ulje, malko promesas
    onda procedis i sacuvas vodu za supu

    i dalje sledi neko uputstvo

    ovo je by sofija loren
    mislim da je bitno da se kuva u mnogo vode...na kesi pise na 100g litar..pa sad koliko mozete

  24. #24
    Buduća legenda Espanol (avatar)
    Učlanjen
    14.02.2004.
    Pol
    muški
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    8.282
    Tekstova u blogu
    1
    Reputaciona moć
    129

    Podrazumevano ERBAZZONE na emilijanski način...

    Prozvani dobacuje jedan italijanski recept. Zove se "Erbacone" (Erbazzone), jede se po celoj Italiji, a najbolji se prave u pokrajini Emilija odakle i potiče:
    ERBAZZONE
    Testo:
    - 300 gr belog brašna
    - 60 gr. butera
    - ulje
    - so
    Sadržaj:
    - 1 kg blitve (ja više volim spanać)
    - 150 gr mesnate slanine
    - češanj belog luka
    - vezica peršuna
    - 1 jaje
    - 70 gr. struganog parmezana
    - ulje i so
    Priprema:
    Prvo skuvati blitvu ili spanać SAMO na vodi koja ostane na lišću posle pranja, dobro ocediti rukama, iseckati i propržiti sa polovinom na kockice iseckane slanine i nekoliko kašika ulja. Na kraju dodati peršun seckan zajedno sa belim lukom i skinuti sa vatre. Kad se malo prohladi dodati jedno jaje, parmezan i malo soli i dobro izmešati.
    Sada se sprema testo sa prosejanim brašnom u koje se doda buter, 2- 3 kašike ulja (najbolje maslinovo), so po želji i onoliko vode koliko je potrebno da testo bude srednje tvrdoće. 2/ 3 testa razvaljati do debljine od 4- 5 mm, brašneći površinu ( to nadam se znate), zatim stavite u okrugli pleh namazan dobro buterom i pobrašnjem, ali tako da dobro "visi" preko ivica. Pravilno poređati sadržaj i poravnati kašikom. Od ostatka testa razvaljati "poklopac" i prekriti sadržaj. Spoljnje testo saviti unutra i "štipanjem i savijanjem ga lepo spojiti sa onim sa vrha. Viljuškom izbockati dooobro celu površinu a zatim sa vrha zabadati ostatak kockica slanine. Peče se oko sat na temperaturi od 180 stepeni. Služi se odmah, ali je lepo i hladno. Tražili ste Goščice- izvolite. Sad očekujem rezultate degustacije. :wink:
    P.S. Ako ne nameravaš skoro da se udaš, nikako ne pravi ovo dilberu! Stiže i fotka koja će bolje da objasni ono zatvaranje na vrhu.



  25. #25
    Domaćin Goscica (avatar)
    Učlanjen
    21.12.2003.
    Pol
    ženski
    Lokacija
    Beograd
    Poruke
    4.565
    Reputaciona moć
    93

    Podrazumevano

    ako ovo moram da mu spremam - od udaje nema nista Ovo je mnooogo komplikovano za mene...

Slične teme

  1. ITALIJANSKA SERIJA A
    Autor Banci u forumu Fudbal
    Odgovora: 238
    Poslednja poruka: 17.05.2006., 20:38
  2. SPANSKA ILI ITALIJANSKA LiGA?
    Autor u forumu Fudbal
    Odgovora: 9
    Poslednja poruka: 14.05.2004., 13:06

Pravila za slanje poruka

  • Ne možete kreirati novu temu
  • Ne možete poslati odgovor
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoju poruku
  •