U mojoj kuci se spremaju dve verzije istih. Moj favorit su one lepe, debele ("sa zidovima od pola cola"
) zelene ili crvene paprike, moja mama vise voli babure...
Svejedno, tvrdji domaci sir se isitni (izrenda, izgnjavi viljuskom, mikserom ili onim za pire krompir), posoli (moze i bio-zacin), doda se malo pavlake i/ili kajmaka (ako imate), a moze i jogurta, ubace se 2-3 zumanca (zavisi od kolicine)i umuti se kremasto, pa se doda malo sunke (najbolje domace dimljene) naseckane na kocice, sve se dobro izmesa, doda cen-dva isgnjavljenog belog luka i na kraju sneg od belanaca.
Ociscena paprika se puni nadevom. Nikako ne "nabijati" nadev, posto "naraste" pa tokom pecenja curi. Papriku poredjati u vatrostalnu posudu i peci u rerni. Moze se u posudu sipati i malo ulja posto i pored sve predostroznosti, fil cesto "pobegne" pa da se ne zalepi.
Druga verzija je da se istim filom pune ispecene, oljustene paprike koje se tako napunjene pohuju i prze u ulju na tiganju.
Ja vise volim prvu verziju jer je ukus paprike intenzivniji. Moj brat se "davi" u ovim pohovanim - pa ko sta voli.