POST, POSNE SLAVE; POSNA JELA

Ћуреће бело.

Шницле уваљати у сос од ситно исецканог белог лука, першуна, (може и босиљка, или оригана) и млевених бадема.

(У оригинални рецепт иде и нешто маслиновог уља. Оно је у ствари - посно, и врло здраво.)

Убацити то у плех, или ватросталну посуду, (претходно, у њу ставити алу фолију) тако , са сосом, додати мало воде да огрезне, све добро "упаковати" у фолију, да се не излива.

Около у посуду, такође, сипати мало воде да огрезне.

Пећи на око 200-220. Око 40 мин. до сат времена.

Ако у међувремену вода испари, додавати је.
 
На сличну фору може се спремати и друго посно месо, риба.

Додајући разно, ситно сецкано поврће, парадајз, паприку, шаргарепу, тиквице...

Већ, како ти машта каже. :)


Све ове варијанте су изузетно укусне.
 
Rucak Svetog Pantelejmona ( ide pasulj, al' je klopa vrh )

3 dimljene skuse
250 g obarenog pasulja
6 paprika
4 luka
so, biber

U dublji sud naizmenicno redjati isecenu skusu i paprike punjene pasuljem. Zaliti sa casom vrelog ulja i vode. Poklopljeno peci u rerni 1 sat - 250 stepeni.
 
sevilja:
Pravoslavni post podrazumeva jelo biljaka, ribe , hleba, ne smeju mlecni proizvodi, nista zivotinjsko...e sad, ja pretpostavljam da postoji neka bolja definicija, vec ce ti je neko dati.
Kliknite za proširenje...
Питам, зато што закључујем да то, изгледа, више зависи од - локалног свештеника, или неких истих таквих породичних обичаја.

И да се разликује, дакле, од једног до другог.

Наиме, ја памтим, још из детињства, како су радили моји деда и баба, а свештеник који нам је долазио у кућу, потврђивао.

(А све - у Београду, у једној од централних цркава)

Да је, рецимо, дозвољено и - уље, маслиново, и бадеми. (Ораси, кикирики, лешници - не). Јогурт - да. Путер, павлака -не. Од меса, риба, али и - ћуретина. Па и - вино.

А, у ствари, и пилетина, и све, али да буде - кувано и на води. Чак и јунеће.
Практично - све осим свињетине.

Дакле, више као - истинска дијета која се препоручује и у световним приликама, кад је треба држати.
 
To nije istina za 20 godina koliko sam u crkva ja i za 30 kojiko su u njoj moji nikada se nije desilo da m je neko od svestenika rekao da je curetina posna kao i bila sta mlecnog porekla.Da razjasnimo u postu se ne zabranjuje masna hrana nego sve toplokrvnih zivotinja,mlecnog porekla i jaja.Tako da tehnicki u postu mozete sem ribe jesti i zmije,zabe,skakavce i sl.To tebi jedino ako je rekao neki hodza ( ne govorim nista lose) u tom slucaju bi bilo vazece au pravoslavnij crkvi ne moze.Katolicka crkva dozvoljava i jaja i mlecnog porekla samo zabranjuju sve zivotinjske porekla.
 
darkoje:
To nije istina za 20 godina koliko sam u crkva ja i za 30 kojiko su u njoj moji nikada se nije desilo da m je neko od svestenika rekao da je curetina posna kao i bila sta mlecnog porekla.Da razjasnimo u postu se ne zabranjuje masna hrana nego sve toplokrvnih zivotinja,mlecnog porekla i jaja.Tako da tehnicki u postu mozete sem ribe jesti i zmije,zabe,skakavce i sl.To tebi jedino ako je rekao neki hodza ( ne govorim nista lose) u tom slucaju bi bilo vazece au pravoslavnij crkvi ne moze.Katolicka crkva dozvoljava i jaja i mlecnog porekla samo zabranjuju sve zivotinjske porekla.
Kliknite za proširenje...
Ја лепо рекох да нам је у кућу долазио - православни свештеник.
Из цркве - у самом центру Београда.

Него, биће да је, као и за много штошта друго, рецимо, и обичаје, и "правила", за славу, питање да ли је дозвољена кремација, итд, у ствари - разлика - од краја до краја, и чак од - свештеника до свештеника.

А, можда, и ово сад , мало "новокомпоновано"...

А, обичаји, па чак и "правила" се мењају и временом.

Јер, моји баба и деда умрли су још - половином осамдесетих.

Дакле спадали су у оне старе, предратне , "изворне" православце и Србе.

А и то моје детињство које поменух, било је негде - почетком шездесетих.

Дакле, то задире већ и у неке друге теме, изван кулинарства.

Али, ето, само да кажем, да је то тако код нас стварно било.

А и ја се и данас придржавам баш тога.


Што се поста, и те хране тиче, ево, рецимо, још један предлог:

Салата од шаргарепе, јабука, целера и бадема.

Све се наренда, самеље и помеша.

Дода мало јогурта да се боље сједини.

Дакле - може и млечни производ.

Барем, онако како се у нашој породици, кажем, радило, и ради.
 
gajic:
Rucak Svetog Pantelejmona ( ide pasulj, al' je klopa vrh )

3 dimljene skuse
250 g obarenog pasulja
6 paprika
4 luka
so, biber

U dublji sud naizmenicno redjati isecenu skusu i paprike punjene pasuljem. Zaliti sa casom vrelog ulja i vode. Poklopljeno peci u rerni 1 sat - 250 stepeni.
Kliknite za proširenje...

Ovo je originalan recept Slobodana Markovica, alijas LIBERA MARKONIJA iz knjige " 100 ludih ruckova". Imam je. A uskoro i od mene nesto posno, originalno. Trenutno sam zauzeta.
Pozdrav svim ljubiteljima dobrog zalogaja, a Bogami, i kapljice!
 
darkoje:
To nije istina za 20 godina koliko sam u crkva ja i za 30 kojiko su u njoj moji nikada se nije desilo da m je neko od svestenika rekao da je curetina posna kao i bila sta mlecnog porekla.Da razjasnimo u postu se ne zabranjuje masna hrana nego sve toplokrvnih zivotinja,mlecnog porekla i jaja.Tako da tehnicki u postu mozete sem ribe jesti i zmije,zabe,skakavce i sl.To tebi jedino ako je rekao neki hodza ( ne govorim nista lose) u tom slucaju bi bilo vazece au pravoslavnij crkvi ne moze.Katolicka crkva dozvoljava i jaja i mlecnog porekla samo zabranjuju sve zivotinjske porekla.
Kliknite za proširenje...

jeste u pravu si, ja sam odrasla pored svestenika, i 1000% se za vreme posta ne jede ni gore spomenuta pavlaka, piletina curetina i slicno bilo kako da se priprema...NISTA ZIVOTINJSKOG POREKLA, OSIM MORSKIH PLODOVA, RIBE...

Pitajte bilo kog svestenika-pravoslavnog i sigurna sam da vam nece kazati drugacije
 
Norma Kampl:
Питам, зато што закључујем да то, изгледа, више зависи од - локалног свештеника, или неких истих таквих породичних обичаја.

И да се разликује, дакле, од једног до другог.

Наиме, ја памтим, још из детињства, како су радили моји деда и баба, а свештеник који нам је долазио у кућу, потврђивао.

(А све - у Београду, у једној од централних цркава)

Да је, рецимо, дозвољено и - уље, маслиново, и бадеми. (Ораси, кикирики, лешници - не). Јогурт - да. Путер, павлака -не. Од меса, риба, али и - ћуретина. Па и - вино.

А, у ствари, и пилетина, и све, али да буде - кувано и на води. Чак и јунеће.
Практично - све осим свињетине.

Дакле, више као - истинска дијета која се препоручује и у световним приликама, кад је треба држати.
Kliknite za proširenje...

iskreno, mislim da ovo nije isina. :?
zna se kako izgleda pravoslavni post.
 
Pita sa jabukama bez ulja:

Staviti u posudu rendane jabuke (1kg), sa šećerom (1kg) i pustiti da malo odstoje. Mogu se dodati orasi, lešnici, suvo grožđe, griz, i sl., a ne moraju.
Zatim dodati vode kako bi bilo tečnije.
U tepsiju staviti najpre papir za pečenje da se na lepi, a onda posne kore za pitu (deblje), umakati u tu smesu, ređati i posipati redom smesom. Na kraju pokriti suvom korom, iseći na kocke i preliti ostatkom smese ( okretanjem pleha rasporediti tečnost).
Peći jedno 40 min na 200 oC, u zavisnosti od šporeta. Pratiti svakako pečenje.

Jedan savet takođe ukoliko ga već ne znate:
U svaku čorbu (na vodi ili ulju) dodati pire krompir u prahu iz kesice kako bi bila gušća, a može se staviti i u neko jelo.
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Slične teme

Manga Hilux
Posne Italijanske vanilice
Odgovora
6
Pregleda
208
Pinocchio
Pinocchio
Neno
Rangirana najgora srpska jela
Odgovora
22
Pregleda
419
mina68
mina68
Smorisha
Kada ne bi postojao kečap sa čime biste jeli pomfrit?
2
Odgovora
40
Pregleda
668
maybell
maybell

Back
Top