Vidi punu verziju : Suva punjena paprika
Paprikar
10.01.2004., 23:07
Pozdravljam sve ljubitelje kulinarstva.Dali neko zna recept za punjenu susenu srbijansku papriku?MisiM da postoje dve vrste .za posnu i gurmansku?Ako neko zna molio bih oba.hVALA
Kuvalica
11.01.2004., 11:22
Ukoliko je paprika na nizi, poskidas je, ocistis i poparis malkice u vreloj vodi, da se opusti. Ukoliko si je kupio vec ociscenu, ovo nije potrebno, dovoljno je mekana da bi mogla da se puni.
Proprzis crni luk na ulju, dodas mleveno meso, pa kad se i ono proprzi dodas malo pirinca i zacine - so, vegetu, biber, malkice aleve paprike. Napunis paprike (ne do vrha, posto ce pirinac da nabubri, zatvoris koluticima krompira, pa ih redjas u siru pliktku serpu u koju si sipao ulje (koliko da prekrije dno). Sipas malo vode, pa ih na srednjoj vatri vise dinstas, a ne kuvas, i povremeno dolivas vodu da ne zagore. Serpa je naravno poklopljena. Ovo je stari juznjacki recept,koji sam naucila od bake, a ona od svoje bake.... i tu nema rendanih sargarepa i slicno, jer paprika gubi svoj autenticni ukus. Takodje nema ni zaprske, mada je neko stavlja, ali ovako je ukusnije. Dakle, zaboravi paradajz u ovoj kombinaciji.
E, a ukoliko pravis posnu, sve je isto, samo meso mozes da zamenis rendanim krompirom, a mozes da stavis i malo sojinih ljuspica.
Prijatno i pisi utiske!
:idea:
www mira
11.01.2004., 18:43
Recept i slike imaš na sajtu www.uputstva.co.yu
pozdrav Mira
Recept i slike imaš na sajtu www.uputstva.co.yu
pozdrav MiraZahvaljujem!
Ukoliko je paprika na nizi, poskidas je, ocistis i poparis malkice u vreloj vodi, da se opusti. Ukoliko si je kupio vec ociscenu, ovo nije potrebno, dovoljno je mekana da bi mogla da se puni.
Proprzis crni luk na ulju, dodas mleveno meso, pa kad se i ono proprzi dodas malo pirinca i zacine - so, vegetu, biber, malkice aleve paprike. Napunis paprike (ne do vrha, posto ce pirinac da nabubri, zatvoris koluticima krompira, pa ih redjas u siru pliktku serpu u koju si sipao ulje (koliko da prekrije dno). Sipas malo vode, pa ih na srednjoj vatri vise dinstas, a ne kuvas, i povremeno dolivas vodu da ne zagore. Serpa je naravno poklopljena. Ovo je stari juznjacki recept,koji sam naucila od bake,Hvala kuvalico> a ona od svoje bake.... i tu nema rendanih sargarepa i slicno, jer paprika gubi svoj autenticni ukus. Takodje nema ni zaprske, mada je neko stavlja, ali ovako je ukusnije. Dakle, zaboravi paradajz u ovoj kombinaciji.
E, a ukoliko pravis posnu, sve je isto, samo meso mozes da zamenis rendanim krompirom, a mozes da stavis i malo sojinih ljuspica.
Prijatno i pisi utiske!
:idea:Zahvaljujem kuvalico1